Φτιάξτο μόνος σου γεννήτρια καπνού για καπνιστήριο: επιλογές γεννήτριας καπνού και οδηγίες συναρμολόγησης βήμα προς βήμα

Master class: πώς να φτιάξετε μια απλή γεννήτρια καπνού, φτιάξτε μόνοι σας

Η απλούστερη γεννήτρια καπνού μπορεί να κατασκευαστεί με τα χέρια σας από τρία κονσέρβες. Εδώ είναι ένα μικρό master class με λεπτομερείς φωτογραφίες:

Μια φωτογραφία	Περιγραφή εργασιών
	Για μια γεννήτρια καπνού, θα χρειαστεί να συνδέσετε δύο κασσίτερους. Ένα από αυτά πρέπει να κόψει το κάτω μέρος.Για να στερεώσετε δοχεία, χρησιμοποιήστε μεταλλική ταινία και σφιγκτήρες σιδήρου.
	Στο κάτω βάζο με πάτο, κάντε δύο τρύπες η μία απέναντι από την άλλη. Θα χρειαστεί να ανάψουν τα ροκανίδια και να παρέχουν οξυγόνο.
	Η τρίτη τράπεζα επιλέγεται έτσι ώστε να είναι ελαφρώς μικρότερη σε μέγεθος από τις δύο πρώτες. Μια τρύπα τέτοιας διαμέτρου ανοίγεται στο κάτω μέρος της έτσι ώστε να μπορεί να τοποθετηθεί ένα μπλουζάκι.
	Το μπλουζάκι στερεώνεται με παξιμάδι από μέσα. Σφίξτε σφιχτά τον συνδετήρα, η αποτελεσματικότητα της συσκευής εξαρτάται από τη στεγανότητά του.
	Σε μία από τις πλευρές του μπλουζιού, βιδώστε ένα μάκτρο με ένα σωλήνα μικρής διαμέτρου. Χρησιμοποιήστε ταινία καπνού για να σφραγίσετε τη σύνδεση.
	Ο εκτοξευτής θα απαιτήσει ένα λεπτό χάλκινο σωλήνα μικρής διαμέτρου. Στη μία πλευρά, ένας εύκαμπτος σωλήνας παροχής αέρα σιλικόνης είναι προσαρτημένος στον σωλήνα.
	Τοποθετήστε το σωλήνα όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Θα πρέπει να προεξέχει από την αντίθετη πλευρά του μπλουζιού κατά μερικά εκατοστά. Σφραγίστε το σημείο εισόδου του σωλήνα με φλάντζα ή χιτώνιο.
	Βιδώστε ένα σωλήνα κατάλληλης διαμέτρου και μήκους στην ελεύθερη οπή του μπλουζιού, επαρκής για να συνδεθεί με το δοχείο καπνίσματος.
	Το σχέδιο που προκύπτει είναι ένας εκτοξευτής. Θα παρέχει καπνό στο καπνιστήριο.
	Τα ροκανίδια του ξύλου χύνονται στο κύριο δοχείο από δύο κουτιά κατά περίπου 2/3.
	Ο εκτοξευτής είναι στερεωμένος στην κορυφή και σφιχτά στερεωμένος στη συσκευή.
	Ο εύκαμπτος σωλήνας σιλικόνης συνδέεται με τον συμπιεστή. Στην περίπτωσή μας χρησιμοποιείται συμπιεστής ενυδρείου με ρυθμιζόμενη παροχή αέρα.
	Τα ροκανίδια ξύλου αναφλέγονται μέσω των κάτω ανοιγμάτων της κατασκευής. Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε έναν καυστήρα αερίου για το σκοπό αυτό.
	Μην ξεχνάτε ότι μπορείτε να εγκαταστήσετε τη δομή μόνο σε άκαυστη βάση. Η στάχτη από τα ροκανίδια μπορεί να πέσει από το κάτω μέρος.
	Με τον συμπιεστή ενεργοποιημένο, η γεννήτρια καπνού θα παράγει αμέσως αρωματικό καπνό.
	Εάν δεν έχετε ακόμη θάλαμο καπνίσματος, χρησιμοποιήστε ένα απλό κουτί από χαρτόνι. Μπορείτε να κρεμάσετε προϊόντα στις βελόνες σε αυτό. Μην ξεχάσετε να κάνετε μια μικρή τρύπα στο κουτί για να βγαίνει ο καπνός. Έτσι, έχετε ένα απλό καπνιστήριο κρύου καπνίσματος με γεννήτρια καπνού, φτιαγμένο στο χέρι από αυτοσχέδια υλικά.

Μια απλή γεννήτρια καπνού για κρύο κάπνισμα: κάντε το μόνοι σας

Υπάρχουν επίσης γενικές αρχές που πρέπει να τηρούνται, ανεξάρτητα από την επιλεγμένη τεχνολογία. Αυτό θα είναι το κλειδί για την αξιόπιστη και ασφαλή λειτουργία της συσκευής.

Υλικά και εργαλεία

Από τα εργαλεία, κλειδιά διαφόρων μεγεθών είναι χρήσιμα για τη στερέωση υλικού. Η κοπή σωλήνων και άλλων εξαρτημάτων πραγματοποιείται με μύλο. Σε ορισμένες περιπτώσεις απαιτείται μηχανή συγκόλλησης.

Ο θάλαμος καύσης

Το ύψος του δοχείου κυμαίνεται από 0,5 έως 1 μέτρο. Η διάμετρος πρέπει να είναι τουλάχιστον 9 εκ. Αυτό θα αποτρέψει το να κολλήσουν τα τσιπ. Τα εξειδικευμένα καταστήματα πωλούν έτοιμους σωλήνες που είναι ιδανικοί για τον θάλαμο καύσης.

Καμινάδα

1. Ένας σωλήνας ¾ είναι προσαρτημένος.
2. Έχει τοποθετηθεί ένας σταυρός ¾.
3. Στο τέλος τοποθετείται ένα βύσμα για αναθεώρηση.
4. Στερεώνεται ένας σωλήνας καμινάδας, ο οποίος θα συνδεθεί με το καπνιστήριο.

Για καλύτερη ψύξη, σε ορισμένες περιπτώσεις, λαμβάνεται σωλήνας μεγάλης διαμέτρου, ίσου σε μέγεθος με τη διάμετρο του θαλάμου καύσης.

Φτιάξτο μόνος σου εγκατάσταση γεννήτριας καπνού για κρύο κάπνισμα: βίντεο και φωτογραφία

Είναι δυνατό να γίνει μια ποιότητα γεννήτρια καπνού για κρύο κάπνισμα χέρια. Τα σχέδια και τα διαγράμματα θα σας επιτρέψουν να δημιουργήσετε την καλύτερη ενότητα.

Αυτό το διάγραμμα δείχνει ένα καπνιστήριο με μια μεγάλη καμινάδα και ένα ειδικό μέρος για την ξήρανση καυσόξυλων.

Για να εξοικονομήσετε χρήματα, μπορεί να τοποθετηθεί ένα εξάρτημα πηνίου γύρω από τη δεξαμενή καύσης. Είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί υψηλής ποιότητας κυκλοφορία των ροών αέρα, έτσι ώστε το θερμαινόμενο σώμα να μην παρεμβαίνει στην ψύξη του καπνού.

Μια συσκευή δημιουργίας καπνού, με όλα τα απαραίτητα στοιχεία, μπορεί να συναρμολογηθεί σε λίγες μέρες

Για αυτοσυναρμολόγηση, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα στοιχεία:

• κομμάτια μεταλλικού σωλήνα με διάμετρο 25-40 mm για γραμμή καπνού.
• στρογγυλός ή τετράγωνος σωλήνας.
• μεταλλικός σωλήνας ή κυματοειδές σωλήνας.
• συνδέσεις tee?
• Συμπιεστές?
• θερμόμετρο και ειδικά καλώδια.

Το διάγραμμα δείχνει όλα τα σημαντικά στοιχεία ενός καλού καπνιστηρίου

Θα χρειαστείτε επίσης μια μονάδα συγκόλλησης και ένα μύλο. Το σχέδιο μιας γεννήτριας καπνού για κρύο κάπνισμα σάς επιτρέπει να λάβετε υπόψη όλα τα στοιχεία της δομής.

Η εγκατάσταση της δομής έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• εάν το κάτω μέρος είναι αφαιρούμενο, τότε οι πόρτες στις πλευρικές επιφάνειες της μονάδας δεν χρειάζονται.
• το επάνω κάλυμμα πρέπει να είναι χωρίς αερισμό και καμινάδα. Πρέπει να είναι εξοπλισμένο με ειδικά στοιχεία για άνοιγμα.
• μια καμινάδα είναι τοποθετημένη στην κορυφή της μονάδας. Το εξάρτημα συγκολλάται στον τοίχο σε κάθετη κατεύθυνση.

Η καμινάδα μπορεί επίσης να τοποθετηθεί στο κάτω μέρος

• Το νήμα κόβεται για εξαρτήματα.
• μετά την εγκατάσταση του τμήματος της καμινάδας, συνδέονται ένα στοιχείο μπλουζάκι και δύο σωλήνες.
• η γραμμή από το στοιχείο συμπιεστή είναι προσαρτημένη στον σωλήνα που οδηγεί προς τα κάτω, ένας ειδικός σωλήνας είναι τοποθετημένος στο πλευρικό εξάρτημα, που οδηγεί στη δεξαμενή καπνίσματος.
• αντί για ανεμιστήρα, χρησιμοποιείται ψυγείο από υπολογιστή ή συμπιεστής για ενυδρεία. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί μια σταθερή κυκλοφορία της ροής του αέρα.

Το καπνιστήριο μπορεί να κατασκευαστεί από σανίδες

Το μπλουζάκι είναι στερεωμένο στο κάλυμμα, ενώ δεν επηρεάζεται η ακεραιότητα των τοίχων στο πλάι.

Χρήσιμες συμβουλές: πώς λειτουργεί μια σπιτική συσκευή;

Φτιάξτο μόνος σου η γεννήτρια καπνού για κρύο κάπνισμα διακρίνεται από κινητικότητα και συμπαγή. Το βίντεο σάς επιτρέπει να δείτε όλα τα στάδια εγκατάστασης αυτής της μονάδας.

Μπορείτε να κάνετε συνδυασμένα σχέδια, μερικά από τα οποία αγοράζονται στο κατάστημα και μερικά είναι φτιαγμένα από αυτό που έχετε στο χέρι

Μια τέτοια εγκατάσταση μπορεί να αποθηκευτεί στο υπόγειο, στο γκαράζ ή σε μια ντουλάπα.

Ο αριθμός των προϊόντων που μπορούν να τοποθετηθούν στη μονάδα εξαρτάται από τον όγκο της δεξαμενής

Η συσκευή λειτουργεί ως εξής:

• η συσκευή είναι εγκατεστημένη σε βάση από ανθεκτικά στη θερμότητα υλικά. Μπορεί να είναι μια πλάκα από σκυρόδεμα, κεραμικό πλακίδιο ή μεταλλικό τραπέζι.
• αυτή η μονάδα θερμαίνεται γρήγορα και σωματίδια καμένου υλικού ξεχύνονται από αυτήν.
• περίπου 0,8 kg πριονίδι, ροκανίδια ή ροκανίδια φορτώνονται στο δοχείο.
• το καπάκι κλείνει καλά?
• ο σωλήνας του συμπιεστή είναι συνδεδεμένος και η καμινάδα συνδέεται με τον θάλαμο καπνίσματος.
• Το καύσιμο αναφλέγεται μέσω μιας πλευρικής οπής.
• ο ανεμιστήρας ανάβει.

Μια συσκευή καπνίσματος μπορεί να κατασκευαστεί σε συνδυασμό με μια σόμπα

Η θερμοκρασία προσδιορίζεται με θερμόμετρο. Όταν δημιουργείτε αυτόν τον εξοπλισμό μόνοι σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτοσχέδια υλικά. Γλάστρες, κονσέρβες ή οποιαδήποτε άλλα δοχεία σε μορφή κυλίνδρου είναι κατάλληλα για το σώμα. Η καμινάδα είναι κατασκευασμένη από οποιονδήποτε κατάλληλο σωλήνα. Μια τέτοια εγκατάσταση μπορεί να λειτουργήσει ακόμη και χωρίς ανεμιστήρα. Σε αυτή την περίπτωση, η πρόσφυση θα είναι πιο αδύναμη και η διαδικασία καπνίσματος θα καθυστερήσει πολύ.

Οι μονάδες καπνίσματος κατασκευάζονται ακόμη και από παλιές φιάλες αερίου

Με ένα συγκεκριμένο υλικό στη διάθεσή σας, ειδικά εργαλεία και κάποιες δεξιότητες, δημιουργούνται ανθεκτικές και υψηλής ποιότητας γεννήτριες καπνού με τις οποίες μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα καπνιστά φαγητά.

Ένας απλός ρουστίκ τρόπος καπνίσματος

Αυτό το σχέδιο αποτελείται από δύο θαλάμους που συνδέονται μεταξύ τους με μια καμινάδα. Το καπνιστήριο βρίσκεται στη μία πλευρά, στην άλλη πλευρά υπάρχει μια σόμπα ή εστία, η οποία είναι η γεννήτρια καπνού.

Το καπνιστήριο είναι κατασκευασμένο από σανίδες - πρέπει να είναι εντελώς αεροστεγές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βαρέλι. Ο θάλαμος βρίσκεται σε ένα λόφο, πάντα πάνω από τη σόμπα για καλή κίνηση του καπνού

Η καμινάδα πρέπει να έχει μήκος 3 έως 4 μέτρα ώστε ο καπνός που προορίζεται για κάπνισμα να ψύχεται σε κατάλληλη θερμοκρασία.

Ανάλογα με τον τρόπο χρήσης του καπνιστηρίου, υπάρχουν 2 τύποι επένδυσης καμινάδας:

• Εάν το καπνιστήριο είναι ακίνητο, τότε η καμινάδα κατασκευάζεται με τη μορφή ενός καναλιού από τούβλα ή ενός μεταλλικού σωλήνα θαμμένου στο έδαφος.
• Εάν η κατασκευή συναρμολογηθεί βιαστικά, τότε μια τάφρο που σκάβεται κάτω από μια πλαγιά είναι τέλεια.

Συνδέστε την καμινάδα στο καπνιστήριο από κάτω για μεγαλύτερο γέμισμα με καπνό. Πρέπει να τοποθετηθεί ένα φίλτρο στη διασταύρωση, έτσι ώστε η αιθάλη να είναι μπλοκαρισμένη και να μην κάθεται στα καπνιστά προϊόντα.

Η απλούστερη γεννήτρια καπνού από ηλεκτρική κουζίνα

Εάν χρειάζεστε καπνιστά κρέατα "αυτή τη στιγμή", μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πολύ απλή μέθοδο: χρειάζεστε μια ηλεκτρική κουζίνα, ένα βαρέλι χωρίς πάτο ή ένα κομμάτι σωλήνα μεγάλης διαμέτρου, ένα συρμάτινο πλέγμα με κελί τουλάχιστον 10 * 10 cm , ένα φύλλο κόντρα πλακέ ή σίδερο. Still - πριονίδι και "αντικείμενο καπνίσματος".

Η απλούστερη γεννήτρια καπνού κρύου καπνού μπορεί να κατασκευαστεί με βάση μια ηλεκτρική κουζίνα και ένα βαρέλι

Ένα τέτοιο καπνιστήριο με κρύο καπνό τοποθετείται συνήθως στο δρόμο, στην πίσω αυλή.Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε το κομμάτι της βλάστησης, να εγκαταστήσετε μια ηλεκτρική κουζίνα. Πάνω του - ένα μεταλλικό δοχείο (το οποίο δεν είναι κρίμα να πετάξετε). Το πριονίδι χύνεται στο δοχείο.

Στο πάνω μέρος του βαρελιού / σωλήνα, οπισθοχωρώντας από την άνω άκρη 10-5 cm, ανοίγουμε τέσσερις τρύπες. Βρίσκονται διαμετρικά ή απέναντι το ένα από το άλλο. Τους βάζουμε καρφίτσες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεταλλικές ράβδους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ραβδιά. Η επιλογή εξαρτάται από το βάρος των προϊόντων που πρόκειται να στοιβαχτούν ή από το τι είναι διαθέσιμο. Οι ίδιες οι ράβδοι μπορούν να τοποθετηθούν σταυρωτά ή ως δύο παράλληλα, που βρίσκονται περίπου στο 1/3 της διαμέτρου του σώματος του καπνιστηρίου. Πάνω από αυτό το στήριγμα τοποθετούμε ένα πλέγμα, με προϊόντα συνδεδεμένα από κάτω. Καλύπτουμε το καπνιστήριο με κόντρα πλακέ ή λαμαρίνα.

Ανοίγουμε τρύπες στο πάνω μέρος της κάννης, εισάγουμε δικτυωτές ράβδους με αιωρούμενα προϊόντα σε αυτές

Ενεργοποιήστε τα πλακάκια. Μετά από λίγο, το πριονίδι αρχίζει να καπνίζει. Ο χρόνος "εργασίας" σε μία καρτέλα εξαρτάται από την ποσότητα του πριονιδιού που χύνεται, αλλά κατά μέσο όρο είναι 3-5 ώρες. Στη συνέχεια, πρέπει να αφήσετε στην άκρη το σώμα, να προσθέσετε πριονίδι, να βάλετε τα πάντα στη θέση τους. Δύσκολο, άβολο και γεμάτο «ατυχήματα». Όμως ο σχεδιασμός είναι πολύ απλός, είναι μια επιλογή «κάμπινγκ», που δεν συνεπάγεται ανέσεις.

Αυτή είναι μια γεννήτρια καπνού κρύου καπνού συναρμολογημένη.

Ένα άλλο μειονέκτημα είναι να ρυθμίσετε την ένταση του καπνού με έναν ρυθμιστή μονοκόμματο πλακιδίων, αλλά δεν είναι βολικό να το κάνετε με αυτή τη μορφή - και πάλι, πρέπει να μετακινήσετε τη θήκη. Μπορείτε να απαλλαγείτε από αυτές τις ελλείψεις εάν κάνετε μια πόρτα παρακάτω. Με τη βοήθειά του, θα είναι δυνατή η ρύθμιση της ροής του αέρα και η αλλαγή του πριονιδιού.

Πώς να φτιάξετε ένα ζεστό καπνιστό από το ψυγείο με τα χέρια σας (βήμα προς βήμα, οδηγίες)

Με την καυτή μέθοδο τα προϊόντα καπνίζονται σε θερμοκρασία τουλάχιστον 100 βαθμών.Κατά συνέπεια, η διαδικασία είναι γρήγορη - δύο ώρες είναι το μέγιστο που μπορεί να απαιτηθεί για την προετοιμασία των προϊόντων. Πιστεύεται ότι με ένα τέτοιο καπνιστήριο από το ψυγείο για ψάρια, κρέας και άλλα προϊόντα, μερικές από τις βιταμίνες χάνονται. Επιπλέον, υπάρχει κίνδυνος σχηματισμού καρκινογόνων ουσιών.

Η γεύση των προϊόντων με μεθόδους κρύου και ζεστού καπνίσματος είναι διαφορετική, επομένως κατά την κατασκευή της μονάδας, πρέπει να βασιστείτε στις προτιμήσεις σας. Στη δεύτερη περίπτωση, το ντουλάπι είναι πιο εύκολο να κατασκευαστεί παρά για κρύο κάπνισμα. Δεν χρειάζεται να σκάψετε μια τάφρο και να πειραματιστείτε με έναν σωλήνα τεσσάρων μέτρων. Η οδηγία θα περιέχει μόνο μερικά σημεία:

1. Εγκαταστήστε το ψυγείο.
2. Κατεβάστε την ηλεκτρική κουζίνα και τοποθετήστε πάνω της ένα δοχείο με ροκανίδια.

Προσοχή! Για ένα ζεστό καπνιστό ντουλάπι, είναι σημαντικό να καταλάβετε σε ποια λειτουργία να θερμάνετε τη σόμπα. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αναφλεγεί το καύσιμο, πρέπει να σιγοκαίει, για να αυξηθεί η ποσότητα του καπνού και να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος ανάφλεξης, είναι απαραίτητο να υγράνετε τα ροκανίδια.

Κατά τη διάρκεια του ζεστού καπνίσματος, σε κάθε περίπτωση, θα υπάρχει πολύ λίπος

Επομένως, πρέπει να τοποθετηθεί μια παλέτα κάτω από αυτό. Απαιτείται καμινάδα στο πάνω μέρος του ντουλαπιού

Κατά τη διάρκεια του ζεστού καπνίσματος, σε κάθε περίπτωση, θα υπάρχει πολύ λίπος. Επομένως, πρέπει να τοποθετηθεί μια παλέτα κάτω από αυτό. Απαιτείται καμινάδα στο πάνω μέρος του ντουλαπιού.

Μπορείτε επίσης να κάνετε καπνιστή από το ψυγείο με μια γεννήτρια καπνού φτιάξε μόνος σου. Αυτό θα βελτιώσει τη γεύση του φαγητού και θα επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος. Η συσκευή πωλείται έτοιμη ή μπορείτε να τη συναρμολογήσετε μόνοι σας. Για αυτό θα χρειαστείτε έναν συμπιεστή ενυδρείου (βέλτιστη ισχύς 60 l / h).

Εκδόσεις της γεννήτριας θερμού καπνιστού καπνού.

Ας ξεκινήσουμε με την απλούστερη επιλογή.Πρόκειται για αναμμένα κάρβουνα, πάνω από τα οποία πετιούνται ωμό χόρτο, βελόνες και φύλλα. Γύρω από μια τέτοια φωτιά, μπορείτε να φτιάξετε ένα θόλο από πλαστική μεμβράνη ή χαρτόνι και να τοποθετήσετε τα ψάρια μέσα σε μια αιωρούμενη κατάσταση. Ένα ζεστό καπνιστήριο σε ταξιδιάρικη μορφή είναι έτοιμο. Πράγματι, αυτή η μέθοδος γρήγορου μαγειρέματος φρέσκου ψαριού χρησιμοποιείται συχνά σε εκδρομές σε κάμπινγκ και σε εκδρομές για ψάρεμα.

Μια συνηθισμένη ηλεκτρική κουζίνα μπορεί να χρησιμεύσει ως γεννήτρια καπνού για την προετοιμασία ενός νόστιμου πιάτου με κρέας ή ψάρι. Τοποθετείται εντός του θαλάμου καπνίσματος, συνδεδεμένο με το δίκτυο. Ένα φύλλο ψησίματος με ροκανίδια ή πεπιεσμένο πριονίδι τοποθετείται στο πλακάκι, το οποίο αρχίζει να βγάζει καπνό όταν θερμαίνεται. Για να μην πλημμυρίσει το πριονίδι μας με λίπος που απελευθερώνεται κατά το κάπνισμα, παρέχεται ένας δίσκος συλλογής υγρασίας πάνω από τη γεννήτρια καπνού.

Ακριβώς η ίδια αρχή λειτουργίας μιας γεννήτριας καπνού θερμαντικού στοιχείου, με τη μόνη διαφορά ότι τα στοιχεία θέρμανσης πρέπει να στερεώνονται στο σώμα του θαλάμου καπνίσματος, γεγονός που επιβαρύνει τον πονοκέφαλο.

Οδηγίες συναρμολόγησης καπνιστηρίου ψυχρού καπνιστού

Υπάρχουν πολλά συμβούλια όπου ένας θάλαμος παρόμοιων σχεδίων κατασκευάζεται από χαρτόκουτα, πλαστικά βαρέλια και άλλα απορρίμματα. Η χρήση κρύου καπνού σάς επιτρέπει να το κάνετε αυτό, αλλά ο καπνιστής θα διαρκέσει για μερικές χρήσεις. Εάν υπάρχει η επιθυμία να ασχολούνται συνεχώς με το κάπνισμα, συναρμολογούν μια κεφαλαιακή δομή με τα χέρια τους.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΚΗ ΜΗΧΑΝΗ

Για κάθε θάλαμο, προετοιμάζεται πρώτα ένα θεμέλιο από κόκκινο τούβλο ή τσιμεντόλιθους. Στη μία πλευρά, παρέχεται ένα πέρασμα όπου θα συνδεθεί το κανάλι.

Κάτω από τον θάλαμο από τούβλα, θα χρειαστεί ενισχυμένο θεμέλιο, επιπλέον, είναι πιο δύσκολο να το χτίσετε. Είναι πιο εύκολο να γκρεμίσετε ένα τετράγωνο σπίτι ύψους έως 1,5 m, με μήκος τοίχου 1 m από τις σανίδες. Αρχικά, το πλαίσιο γκρεμίζεται από την ξυλεία.Τα στοιχεία συνδέονται με βίδες με αυτοκόλλητη βίδα, οι γωνίες ενισχύονται με μεταλλικές γωνίες στερέωσης.

Τρεις πλευρές του πλαισίου είναι επενδυμένες σφιχτά με σανίδα. Το ταβάνι είναι επίσης επενδυμένο, μόνο που παρέχω σωλήνα για την έξοδο καπνού. Εδώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γαλβανισμένο ή πλαστικό. Στην τέταρτη πλευρά του πλαισίου χωρίς θήκη, αναρτώνται αρθρωτές πόρτες για να φορτώσουν το προϊόν. Πάνω από τον θάλαμο από τις ράβδους, είναι εξοπλισμένο ένα πλαίσιο αέτωμα οροφής, το καπνιστήριο καλύπτεται με οποιοδήποτε ελαφρύ υλικό στέγης. Ιδανικό για κυματοειδές χαρτόνι.

Εστία

Σε απόσταση τουλάχιστον 2 m από τον θάλαμο κατασκευάζεται εστία. Η σόμπα είναι στρωμένη από κόκκινα ή πυρίμαχα τούβλα. Παρέχετε μια πόρτα για φόρτωση πρώτων υλών και αφαίρεση τέφρας. Κάτω από τη σόμπα, είναι επιθυμητό να σκυροδετήσετε τη βάση. Στο πίσω μέρος, παρέχεται ένα πτερύγιο. Κλείνει κατά την ανάφλεξη για να αποκλείσει τον πρώτο οξύ καπνό που σχηματίζεται με την έναρξη της καύσης στον θάλαμο με προϊόντα.

Κανάλι

Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στον σχεδιασμό του καναλιού. Στο εσωτερικό του θα εναποτεθούν καρκινογόνες ουσίες που περιέχονται στον καπνό.

Το κανάλι συνήθως ξεκινά ταυτόχρονα με την εστία, αφού συνδέεται με το πίσω μέρος του κλιβάνου.

Ο ευκολότερος τρόπος είναι να τοποθετήσετε έναν μεταλλικό σωλήνα με λεπτό τοίχωμα με διάμετρο 300-500 mm. Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, βουλώνει με αιθάλη και απαιτεί καθαρισμό. Ένα κανάλι σκαμμένο στο έδαφος θεωρείται αποτελεσματικό. Οι πλευρές του είναι επενδεδυμένες με κόκκινο τούβλο, η κορυφή είναι καλυμμένη με φύλλα μετάλλου για να αποφευχθεί η κατάρρευση του εδάφους. Η καθίζηση αιθάλης και συμπυκνώματος αποσφαλμάτωσης στον χωμάτινο πυθμένα. Τα βακτήρια του εδάφους θα επεξεργάζονται καρκινογόνα απόβλητα, δεν θα χρειαστεί να καθαρίσετε το κανάλι.

Εάν η τοποθεσία έχει κλίση, η κάμερα τοποθετείται σε ύψος και η εστία βρίσκεται στην πεδινή περιοχή.Ένα μονοπάτι χαράσσεται από τις πέτρες σε βήματα, για την ευκολία προσέγγισης κατά τη φόρτωση προϊόντων. Μπορείτε να καπνίσετε σε ένα τέτοιο καπνιστήριο με οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες, καθώς ο θάλαμος και η εστία προστατεύονται από τις βροχοπτώσεις.

Γεννήτρια καπνού κρύου καπνού

Η έλλειψη χώρου στο χώρο δεν επιτρέπει την κατασκευή ενός μεγάλου καναλιού, την εγκατάσταση μιας ογκώδους εστίας. Η διέξοδος από την κατάσταση θα είναι η κατασκευή μιας γεννήτριας καπνού. Από τα υλικά χρειάζεστε το σώμα ενός παλιού μεταλλικού πυροσβεστήρα ή ενός σωλήνα με διάμετρο 100-150 mm. Επιπλέον, θα χρειαστείτε εξαρτήματα, συμπιεστή ή ηλεκτρική σκούπα με λειτουργία φυσήματος αέρα, λεπτούς σωλήνες για την τοποθέτηση καμινάδας.

Ο σχεδιασμός αποτελείται από 3 κύριους κόμβους:

• ένα σώμα μέσα στο οποίο το πριονίδι σιγοκαίει χωρίς οξυγόνο.
• σωλήνας εξόδου καπνού?
• μονάδα ψύξης.

Στο κάτω μέρος του περιβλήματος, εγκαθίστανται σχάρες για το σιγαστήρα πριονιδιού, σχηματίζεται ένας θάλαμος τέφρας και συγκολλάται ένα εξάρτημα για την παροχή αέρα από τον συμπιεστή.

Η κατασκευή συνδέεται με την καμινάδα με σωλήνα διακλάδωσης, μέσα στον οποίο εισάγεται ένας εκτοξευτής από κινητό σωλήνα. Ο μηχανισμός ρυθμίζει τη ροή του καπνού. Το φορτωμένο πριονίδι αναφλέγεται μέσω της κάτω βαλβίδας. Ο καπνός που εκπέμπεται κάτω από την εκκένωση του συμπιεστή κινείται μέσω των σωλήνων στον θάλαμο.

Συχνά, μια πρόσθετη μονάδα εγκαθίσταται μεταξύ της γεννήτριας καπνού και του θαλάμου καπνιστηρίου - ένα φίλτρο. Είναι κατασκευασμένο από ένα κάρτερ από ένα κομμάτι σωλήνα. Ο καπνός που διέρχεται από το φίλτρο ψύχεται, οι καρκινογόνες ουσίες με τη μορφή συμπυκνώματος αποστραγγίζονται μέσω ενός εξαρτήματος συγκολλημένου στον πυθμένα.

Εγχειρίδιο χρήστη

Προκειμένου η μονάδα να χρησιμοποιεί τις λειτουργίες που είναι εγγενείς στη σχεδίαση όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματικά, θα πρέπει να ακολουθήσετε τους κανόνες λειτουργίας της:

1. Πριν θέσετε σε λειτουργία τη γεννήτρια καπνού, επιλέξτε την επιφάνεια και εγκαταστήστε τη μονάδα.Η επιφάνεια πρέπει να είναι ομοιόμορφη και αξιόπιστα προστατευμένη από πυρκαγιές, καθώς όχι μόνο η τέφρα, αλλά και τα άκαυστα κάρβουνα (η λεγόμενη θερμότητα) χύνονται συχνά στις τρύπες της γεννήτριας.
2. Όταν τοποθετείτε καύσιμο με ροκανίδια στο διαμέρισμα του περιβλήματος, προσπαθήστε πρώτα να βάλετε λεπτά κλαδιά και ροκανίδια (10-20 mm) στο κάτω μέρος και μετά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεγαλύτερο υλικό. Μην παρασυρθείτε με το σχηματισμό "πηγαδιών", καθώς και να κατεβάσετε πολύ μεγάλα κλαδιά.
3. Όταν χρησιμοποιείτε πριονίδι ως καύσιμο (θα είναι πιο πυκνά από ροκανίδια, κλαδιά ή ροκανίδια, τα οποία θα επιβραδύνουν ή ακόμα και θα μπλοκάρουν εντελώς την έξοδο καπνού), τοποθετήστε έναν σωλήνα που βρίσκεται στην κορυφή (λεπτότερο), ένα απότομα τυλιγμένο ελατήριο ( μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν διάτρητο χαλύβδινο σωλήνα ). Η ποιότητα του υλικού δεν έχει μεγάλη σημασία, το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τη σωστή διάμετρο (περίπου 20 mm). Το ελατήριο μπορεί να στερεωθεί "σφιχτά" ή να αφαιρεθεί.
4. Μετά από αυτό, τοποθετούμε τα προϊόντα που προετοιμάζονται για το κάπνισμα στο καπνιστήριο.
5. Κλείστε καλά το καπάκι. Συνδέουμε τον συμπιεστή με εξάρτημα με καμινάδα και το καπνιστήριο με γεννήτρια.
6. Ανάψτε το καύσιμο και ξεκινήστε τον συμπιεστή.
7. Ανοίξτε το καπάκι του ταψιού στάχτης.
8. Όταν το σιγοκαίει το ξύλο φτάσει σε ένα μέσο επίπεδο, αν χρειαστεί, ρυθμίζουμε την παροχή αέρα από τον συμπιεστή και τον αποσβεστήρα τέφρας.

Είναι απολύτως εύκολο να φτιάξετε μια γεννήτρια καπνού με αποσβεστήρα και μια λεκάνη τέφρας με τα χέρια σας όταν έχετε δεξιότητες συγκόλλησης. Αυτό δεν απαιτεί ακριβά υλικά ή ειδικά εργαλεία (εκτός από τη συγκόλληση).Εάν θέλετε να δοκιμάσετε το κρύο κάπνισμα, φροντίστε να φτιάξετε μια τέτοια μονάδα, έχει εξαιρετική πρόσφυση και σας επιτρέπει να λαμβάνετε καπνιστά προϊόντα υψηλής ποιότητας στην έξοδο.

Πώς να φτιάξετε ένα καπνιστήριο από ένα βαρέλι με τα χέρια σας

Ένα βαρέλι 200 ​​λίτρων είναι ιδανικό για καπνιστήριο. Αυτό είναι ένα σχεδόν τελειωμένο καπνιστήριο, απαιτεί ελάχιστη δουλειά και ένα μικρό σύνολο εργαλείων.

Οποιοδήποτε βαρέλι θα κάνει, ανεξάρτητα από το τι ήταν προηγουμένως αποθηκευμένο σε αυτό. Το κύριο πράγμα είναι ότι το μέταλλο ήταν υψηλής ποιότητας, γεγονός που θα αυξήσει τη διάρκεια ζωής της τελικής συσκευής

Πώς να ετοιμάσετε ένα βαρέλι

Για να εξαλειφθούν όλες οι ουσίες που υπήρχαν προηγουμένως στο βαρέλι, πρέπει να καεί. Για να γίνει αυτό, τοποθετούνται καυσόξυλα σε ένα βαρέλι και γίνεται φωτιά. Μετά από αυτό, το βαρέλι καθαρίζεται από αιθάλη και αιθάλη.

Τύποι καπνιστηρίων από βαρέλι

Ένα καπνιστήριο κρύου καπνίσματος από βαρέλι έχει διάφορες επιλογές κατασκευής. Όλα έχουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους, με τα οποία θα πρέπει να εξοικειωθείτε πριν συναρμολογήσετε εξοπλισμό καπνίσματος. Αυτό θα σας επιτρέψει να επιλέξετε την πιο κατάλληλη επιλογή σε κάθε μεμονωμένη περίπτωση.

Οριζόντιος καπνιστής βαρελιού

Στην κατασκευή αυτού του τύπου καπνιστηρίου, η κάννη βρίσκεται οριζόντια. Εάν το βαρέλι δεν έχει καπάκι, τότε συγκολλάται ένα φύλλο σιδήρου από πάνω.

Βγαίνοντας πίσω από κάθε άκρη 10-15 cm, κόβεται μια πόρτα στο βαρέλι. Η κομμένη πόρτα είναι συγκολλημένη με μεντεσέδες στο βαρέλι. Για ευκολία, μια λαβή και η δυσκοιλιότητα συγκολλούνται επιπλέον. Για να μην πέφτει το καπάκι προς τα μέσα, οι άκρες της κοπής συγκολλούνται από μέσα με λωρίδες λαμαρίνας.

Ακριβώς κάτω από την καταπακτή, είναι απαραίτητο να συγκολλήσετε τους οδηγούς για τη σχάρα. Τοποθετήστε ένα ταψί ακόμα πιο χαμηλά.

Μια τρύπα για την καμινάδα κόβεται εκατέρωθεν, τοποθετείται ένας αγκώνας 90 και ένας σωλήνας.Για να ρυθμίσετε την έξοδο του σπιτιού, είναι απαραίτητο να εγκαταστήσετε μια βαλβίδα πύλης.

Τα ροκανίδια χύνονται απευθείας στον πυθμένα του δοχείου. Η δομή έχει ολοκληρωθεί πλήρως. Μπορείτε να το βάλετε στη φωτιά, να φορτώσετε φαγητό και να ξεκινήσετε τη διαδικασία του καπνίσματος.Φ.

Κάθετη με τζάκι

Ένα τέτοιο καπνιστήριο από βαρέλι είναι κατάλληλο μόνο για ζεστό κάπνισμα. Μια πόρτα για την εστία κόβεται στο κάτω μέρος του σώματος και στερεώνεται με μεντεσέδες. Μια παλέτα είναι εγκατεστημένη πάνω από την εστία, εκτελεί δύο ρόλους. Το πρώτο χρησιμεύει ως θησαυροφυλάκιο της εστίας και το δεύτερο χρησιμοποιείται ως παλέτα. Στη συνέχεια ανοίγονται τρύπες για οδηγούς σε διαφορετικά ύψη. Σε αυτούς τους οδηγούς έχουν τοποθετηθεί πλέγμα ή γάντζοι για καπνιστά προϊόντα. Το πάνω μέρος της κάννης κλείνει με καπάκι με καμινάδα. Περισσότερες λεπτομέρειες για το πώς να φτιάξετε ένα καπνιστήριο φαίνονται στο βίντεο.

Καπνιστήριο από δύο βαρέλια

Σε αυτή την περίπτωση, το πρώτο βαρέλι κατασκευάζεται κατ' αναλογία με το οριζόντιο και θα χρησιμεύσει ως θάλαμος καπνίσματος. Η δεύτερη κάννη είναι τοποθετημένη κάθετα και λειτουργεί ως εστία. Στη διασταύρωση των βαρελιών κατά το κάπνισμα, τοποθετείται ένα φίλτρο από λινάτσα ή βρεγμένο πανί.

Πώς να μαγειρέψετε σε βαρέλι καπνιστή

Το να μαγειρέψεις λιχουδιές σε ένα σπιτικό καπνιστήριο είναι πολύ απλό. Αρκεί να τοποθετήσετε τα παρασκευασμένα προϊόντα σε σχάρες ή γάντζους, να κλείσετε τη δομή και να ανάψετε τα καυσόξυλα.

Πριονίδια ή ροκανίδια χύνονται στο κάτω μέρος της τελικής δομής. Όταν το κάτω μέρος του καπνιστή θερμανθεί στην επιθυμητή θερμοκρασία, τα ροκανίδια θα αρχίσουν σταδιακά να καπνίζουν. Η διαδικασία καπνίσματος θα ξεκινήσει, τώρα πρέπει να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία, την ποσότητα του καπνού και να σημειώσετε την ώρα.

Τύποι καπνιστηρίων

Φτιάξτο μόνος σου το καπνιστήριο μπορεί να είναι διαφορετικών τύπων και να έχει τα δικά του σχεδιαστικά χαρακτηριστικά, τα οποία εξαρτώνται άμεσα από τις ανάγκες του χρήστη και τις κτιριακές του δυνατότητες.Τα πιο δημοφιλή είναι 3 τύποι καπνιστηρίων:

● δικό μου (κάθετο). ● σήραγγα (οριζόντια). ● θάλαμος.

Το καπνιστήριο του φρεατίου είναι το πιο εύκολο στην εγκατάσταση και δεν απαιτεί συγκεκριμένο χώρο εγκατάστασης. Η δομή του μοιάζει με μια κανονική καλύβα, στην κορυφή της οποίας κρέμονται προϊόντα. Ωστόσο, αυτός ο τύπος καπνιστηρίου έχει μια σειρά από σημαντικά μειονεκτήματα, μεταξύ των οποίων ένα από τα πιο σημαντικά είναι η απροσπέλαση του καπνίσματος με υποκαπνισμό, καθώς και μικρές ευκαιρίες για προσαρμογή της παραγωγής καπνού.

Ένα καπνιστήριο σήραγγας απαιτεί αρκετά μεγάλο όγκο εργασίας, το μεγαλύτερο μέρος της οποίας είναι γη. Είναι επίσης απαραίτητο να βρεθεί ένας κατάλληλος χώρος για την τοποθέτησή του - είναι απαραίτητο να είναι σε μια πλαγιά. Η γεννήτρια καπνού εστίας σε μια τέτοια οριζόντια συσκευή βρίσκεται σε έναν ειδικό θάλαμο ημικλειστού τύπου. Χάρη σε αυτό, η διαδικασία καπνίσματος μπορεί να πραγματοποιηθεί υπό οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες. Ανάλογα με το μήκος του καναλιού, μπορεί να γίνει ζεστό και κρύο κάπνισμα.

Το καπνιστήριο θαλάμου είναι αρκετά πρωτόγονο στη συσκευή του, αλλά ταυτόχρονα είναι συνολικά: το ύψος είναι 1,5 μέτρα και η διάμετρος είναι 1 μέτρο

Κατά την κατασκευή, είναι σημαντικό να παρέχεται η απαιτούμενη γωνία κλίσης, η οποία κυμαίνεται από 10 έως 30 μοίρες.