Ποια θερμοκρασία πρέπει να είναι στο ψυγείο και στην κατάψυξη: πρότυπα και κανόνες

Οικιακό ψυγείο και κανονικοί δείκτες για αυτό

Δεν αρκεί η τοποθέτηση φαγητού στη θήκη των συσκευών της κουζίνας.Πρέπει να ξέρετε πώς και υπό ποιες συνθήκες να το αποθηκεύσετε. Η μία κατηγορία προϊόντων είναι πιο κατάλληλη για τη βασική λειτουργία, η άλλη για υψηλή απόδοση. Και μερικά από αυτά διατηρούν τη φρεσκάδα τους για μεγάλο χρονικό διάστημα μόνο σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν. Εάν η θερμοκρασία ρυθμιστεί λανθασμένα, το φαγητό θα χαλάσει πρόωρα.

Για αυτό φταίνε τα βακτήρια που πολλαπλασιάζονται στα προϊόντα. Κατά τη διαδικασία της δραστηριότητάς τους, σχηματίζονται διάφορες ομάδες οξέων, χημικών ενώσεων, αερίων. Εξαιτίας αυτού, το φαγητό μετά από λίγο αναπνέει μια δυσάρεστη οσμή, η οποία στη συνέχεια είναι δύσκολο να απαλλαγούμε.

Λουκάνικο χαλασμένο λόγω λανθασμένων συνθηκών θερμοκρασίας

Υπάρχουν ορισμένα πρότυπα θερμοκρασίας. Εάν το ψυγείο συμμορφώνεται με αυτά, η διάρκεια ζωής του θα είναι μεγαλύτερη και οι μικροοργανισμοί θα σταματήσουν τη δραστηριότητά τους.

Όλα τα προϊόντα χωρίζονται σε διάφορες κατηγορίες. Και καθένα από αυτά απαιτεί τη δημιουργία ειδικών συνθηκών αποθήκευσης, επομένως πρέπει να ακολουθήσετε τις συμβουλές για το γέμισμα του ψυγείου.

Πίνακας 1. Κατηγορίες προϊόντων και συνθήκες θερμοκρασίας

Αποδεικνύεται ότι για όλες σχεδόν τις κατηγορίες, η καταλληλότερη θερμοκρασία θεωρείται ότι είναι μεταξύ + 2-5 βαθμών. Εάν η θερμοκρασία έχει ρυθμιστεί λανθασμένα, αυτό υποδεικνύεται από τα ακόλουθα συμπτώματα:

• Το φαγητό χαλάει γρήγορα.
• μαγειρεμένα πιάτα και μεμονωμένα προϊόντα παγώνουν μερικώς και ταυτόχρονα χάνουν τη γεύση τους.
• Το φαγητό που μόλις βγήκε από το ψυγείο είναι ζεστό στην αφή.
• εμφανίζεται συμπύκνωση στα τοιχώματα του ψυγείου.
• ο πάγος στην κατάψυξη λιώνει.

Εάν υπάρχει τουλάχιστον ένα από αυτά τα σημάδια, είναι απαραίτητο να ελέγξετε την ορθότητα της ρύθμισης θερμοκρασίας. Δεν είναι όλα τα ψυγεία εξοπλισμένα με εσωτερικούς ή εξωτερικούς αισθητήρες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρακολούθηση των μετρήσεων θερμοκρασίας. Στη συνέχεια μετρώνται χειροκίνητα. Αυτό γίνεται λαμβάνοντας υπόψη τις ακόλουθες συστάσεις:

Βήμα 1. Είναι απαραίτητο να γεμίσετε ένα βάζο χωρητικότητας 0,2-0,5 λίτρων με νερό, βυθίστε το θερμόμετρο σε αυτό.	Βουτήξτε το θερμόμετρο στο βάζο
Βήμα 2. Τοποθετήστε το στην κεντρική θήκη. Κλείστε την πόρτα του ψυγείου.	Βάλτε το βάζο με το θερμόμετρο στο ψυγείο και κλείστε το
Βήμα 3Πάρτε το θερμόμετρο μετά από 8-9 ώρες και δείτε τι δείκτες είναι πάνω του.	Κοίταξα τις ενδείξεις στο θερμόμετρο

Για να μάθετε τι είδους μικροκλίμα υπάρχει στην κατάψυξη, τοποθετείται ένα θερμόμετρο για 8 ώρες ανάμεσα στις σακούλες τροφίμων.

Πώς να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία σε ψυγεία διαφορετικών μάρκες

Η συνιστώμενη λειτουργία για το χώρο του ψυγείου είναι από +2°С έως +5°С, για τον καταψύκτη από -18° έως -24°С. Κάθε μονάδα έχει διαμορφωθεί διαφορετικά: ορισμένα μοντέλα - χειροκίνητα με ρυθμιστή τροχού, πιο μοντέρνα - με πίνακα ελέγχου κοντά στην ηλεκτρονική οθόνη. Εξετάστε τα χαρακτηριστικά της προσαρμογής διαφορετικών ψυγείων.

Χαρακτηριστικά ελέγχου θερμοκρασίας στο ψυγείο Liebherr

Ανάλογα με τον τύπο του ψυγείου Liebherr, οι ρυθμίσεις μπορούν να βρεθούν στην αφής ή στο πληκτρολόγιο, καθώς και στο κουμπί ρύθμισης μέσα στη μονάδα. Όλες οι συνιστώμενες ενέργειες υποδεικνύονται από τον κατασκευαστή στις οδηγίες. Τα σύγχρονα ψυγεία είναι εξοπλισμένα με τη δυνατότητα γρήγορης κατάψυξης στην κατάψυξη, η σύνδεσή του γίνεται χρησιμοποιώντας το κουμπί ή το μενού "SuperFrost" ή "SF".

Ηλεκτρονικό μενού Liebherr

Πώς να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στα ψυγεία "Atlant" και "Indesit"

Ένας κατασκευαστής από τη Δημοκρατία της Λευκορωσίας παράγει μονάδες Atlant σε διάφορες τροποποιήσεις, οι ρυθμίσεις λειτουργίας τους είναι διαφορετικές. Δεν γνωρίζουν όλοι οι χρήστες ποια θερμοκρασία πρέπει να είναι στο ψυγείο, ας εξετάσουμε τις αποχρώσεις με περισσότερες λεπτομέρειες.

Ρυθμιστικός τροχός του ψυγείου "Atlant"

Αν δεν ξέρετε τι θερμοκρασία πρέπει να είναι στο ψυγείο Indesit, δεν έχετε παρά να γυρίσετε το αρνί με μια ζυγαριά, η οποία αποτελείται από 5 θέσεις. Η υψηλότερη ένδειξη ρυθμίζεται στο 1, η χαμηλότερη - 5. Ο έλεγχος γίνεται περιστρέφοντας το κουμπί προς την επιθυμητή κατεύθυνση.

Τα μοντέλα δύο θαλάμων ρυθμίζονται μεμονωμένα, ο πίνακας ελέγχου βρίσκεται πάνω από τις κάμερες και από το μέγεθος της χρωματικής γραμμής, μπορείτε να καθορίσετε πού να γυρίσετε τη λαβή.

Μηχανικός έλεγχος θερμοκρασίας στο μοντέλο Indesit

Ρύθμιση θερμοκρασίας στο ψυγείο "Samsung"

Πριν ξεκινήσετε τη ρύθμιση της Samsung, πρέπει να μελετήσετε τις οδηγίες στις οποίες ο κατασκευαστής περιγράφει βήμα προς βήμα πώς να ρυθμίσετε σωστά τη θερμοκρασία. Το ψυγείο δύο θαλάμων μπορεί να διαμορφωθεί ξεχωριστά και τα σύγχρονα μοντέλα είναι επίσης εξοπλισμένα με επιλογή γρήγορης κατάψυξης διάρκειας 3 ημερών, μετά την οποία η μονάδα μεταβαίνει αυτόματα στο τυπικό επίπεδο.

Η λειτουργία θερμοκρασίας ρυθμίζεται χρησιμοποιώντας κουμπιά με την εμφάνιση τιμών στην οθόνη, καθώς και χειροκίνητο έλεγχο με κλίμακα διαίρεσης.Οι μονάδες δύο θαλάμων είναι εξοπλισμένες με ξεχωριστά χειριστήρια για την κατάψυξη τροφίμων στην κατάψυξη και την ψύξη στο ψυγείο.

Μπορείτε να ρυθμίσετε τη λειτουργία στη μονάδα με την επιλογή No Frost χρησιμοποιώντας το πλήκτρο Freezer, ψύχει σταδιακά τη ροή του αέρα σωστά. Με παρατεταμένο πάτημά του ενεργοποιείται η λειτουργία κατάψυξης έκτακτης ανάγκης, η οποία μεταβαίνει αυτόματα σε τυπική λειτουργία μετά από 50 ώρες. Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να απενεργοποιηθεί αναγκαστικά πατώντας το κουμπί για 3 δευτερόλεπτα.

Ηλεκτρονικός πίνακας αποτελεσμάτων και πίνακας ελέγχου της μονάδας SamsungΓενική ρύθμιση της μονάδας Samsung

Πώς να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία

Αφού ο ιδιοκτήτης καταλάβει ποια θερμοκρασία πρέπει να είναι στο ψυγείο, μπορείτε να αρχίσετε να προσαρμόζετε. Ο εξοπλισμός είναι εξοπλισμένος με ένα θερμόμετρο με ένδειξη του προγραμματισμένου βαθμού ψύξης στην οθόνη ή με τη βοήθεια LED ελέγχου. Για τον προσδιορισμό του υποβάθρου θερμοκρασίας μέσα στα διαμερίσματα, χρησιμοποιείται ένα οικιακό θερμόμετρο, το οποίο τοποθετείται σε ράφια ή σε συρτάρια καταψύκτη.

Η LG παρήγαγε μικρού μεγέθους μονάδες με μονάδα εξάτμισης μέσα στο διαμέρισμα του ψυγείου. Για να αυξηθεί η στεγανότητα, χρησιμοποιείται μια ελαστική τσιμούχα με μαγνήτες για να πιέζει την πόρτα στο σώμα. Για τη ρύθμιση της θερμοκρασίας χρησιμοποιήθηκε θερμοστάτης με λαβή με 8 σταθερές θέσεις. Η θέση 0 σάς επιτρέπει να απενεργοποιήσετε προσωρινά τον συμπιεστή του ψυγείου, για να μειώσετε τη θερμοκρασία, πρέπει να γυρίσετε τον διορθωτή προς τα δεξιά. Η θέση 7 διασφαλίζει ότι το διαμέρισμα ψύχεται στην ελάχιστη θερμοκρασία.

Ψυγείο δύο θαλάμων

Πριν ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στον εξοπλισμό του τύπου δύο θαλάμων, είναι απαραίτητο να μελετήσετε τον πίνακα ελέγχου. Οι μονάδες τύπου σταγόνας διαθέτουν ρυθμιστή μόνο για τον θάλαμο κατάψυξης, το φόντο της θερμοκρασίας στο διαμέρισμα ψυγείου ρυθμίζεται καθώς ο καταψύκτης θερμαίνεται ή κρυώνει. Τα προϊόντα με μπλοκ No Frost διαθέτουν ένα προηγμένο σύστημα ρύθμισης που σας επιτρέπει να ορίσετε ξεχωριστές θερμοκρασίες για το πάνω και το κάτω διαμέρισμα.

Υπάρχουν ψυγεία LG συνδυασμένου τύπου (διακοπείσας) με περιστροφική ροδέλα για τη ρύθμιση της θερμοκρασίας στον θάλαμο του ψυγείου και μονάδα ελέγχου με μπουτόν για την κατάψυξη. Ο κατασκευαστής συνιστά να ορίσετε την τιμή στο 5 για την επάνω και την κάτω θήκη.

σύστημα σταγόνας

Η LG έχει εγκαταλείψει την παραγωγή εξοπλισμού με σύστημα απόψυξης στάγδην, αλλά ψυκτικές μονάδες αυτού του τύπου βρίσκονται στην αγορά μεταχειρισμένου εξοπλισμού και χρησιμοποιούνται από ιδιοκτήτες σε εξοχικές κατοικίες. Ο χρήστης μπορεί να ρυθμίσει τη θερμοκρασία στον χώρο κατάψυξης μόνο χρησιμοποιώντας το περιστροφικό χειριστήριο. Γύρω από τη λαβή υπάρχουν αριθμοί που υποδεικνύουν τον βαθμό ψύξης και υπάρχει μια πρόσθετη κλίμακα.

Είναι απαραίτητο να ρυθμίσετε τον ρυθμιστή στην κεντρική θέση (στον αριθμό 4 ή 5) και στη συνέχεια να ενεργοποιήσετε την τροφοδοσία. Μετά από 18-20 ώρες, το φόντο μειώνεται στο προγραμματισμένο επίπεδο, αλλά θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο για έλεγχο. Η θερμοκρασία στο ψυγείο πρέπει να είναι στους -18°C στην κατάψυξη και περίπου 4°C στο κάτω ράφι του θαλάμου του ψυγείου (όταν ο θάλαμος κατάψυξης βρίσκεται από κάτω). Εάν οι παράμετροι διαφέρουν από αυτές που συνιστώνται, τότε είναι απαραίτητο να γυρίσετε τον διορθωτή κατά 1 διαίρεση (μέχρι τον αριθμό 5 ή 6), η εκ νέου μέτρηση πραγματοποιείται μετά από 3-4 ώρες.

Χωρίς σύστημα παγετού

Ο εξοπλισμός που είναι εξοπλισμένος με το σύστημα Full No Frost είναι εξοπλισμένος με πίνακα ελέγχου με κουμπιά αφής στο εξωτερικό της πόρτας του επάνω διαμερίσματος του ψυγείου. Ο πίνακας έχει σχεδιαστεί με οθόνη διπλού τμήματος για να δείχνει την παράμετρο που πρόκειται να προγραμματιστεί. Υπάρχουν τροποποιήσεις με ένα απλοποιημένο τηλεχειριστήριο εγκατεστημένο στο εσωτερικό της μονάδας· χρησιμοποιούνται LED για ένδειξη.

Για να ρυθμίσετε την παράμετρο στο εσωτερικό του θαλάμου ψυγείου, χρησιμοποιούνται 2 κουμπιά με την ένδειξη "Θερμοκρασία ψυγείου", τα οποία σας επιτρέπουν να αυξήσετε ή να μειώσετε τη θερμοκρασία με ακρίβεια 1 ° C. Κατά την παράδοση από το εργοστάσιο, η βασική τιμή ορίζεται στους +3...+4°C, το επιτρεπόμενο εύρος ρύθμισης είναι +1...+7°C. Ένα παρόμοιο σύνολο κουμπιών με την ένδειξη Θερμοκρασία κατάψυξης ρυθμίζει τη θερμοκρασία στον καταψύκτη (η προεπιλεγμένη ρύθμιση είναι -18°C ή 21°C). Ο χρήστης μπορεί να ορίσει την τιμή στην περιοχή -15…-23°С.

Μπορούν να εγκατασταθούν κουμπιά στον πίνακα για την ενεργοποίηση ειδικών λειτουργιών (η λίστα των πλήκτρων εξαρτάται από το μοντέλο του εξοπλισμού). Για παράδειγμα, η λειτουργία Express Cool σάς επιτρέπει να κρυώνετε γρήγορα φρούτα ή λαχανικά στο χώρο του ψυγείου και το Express Freeze έχει σχεδιαστεί για να μειώνει προσωρινά τη θερμοκρασία στον καταψύκτη (η λειτουργία είναι ενεργή για 24 ώρες). Ο εξοπλισμός είναι εξοπλισμένος με διακόπτες για την ενεργοποίηση της λειτουργίας Eco Friendly εξοικονόμησης ενέργειας, παρέχεται κλειδί για το μπλοκάρισμα των κουμπιών (παιδική προστασία).

Οι συσκευές που είναι εξοπλισμένες με μπλοκ No Frost διακρίνονται από την ομοιόμορφη κατανομή κρύου αέρα σε όλο το διαμέρισμα του ψυγείου. Ο σχεδιασμός περιλαμβάνει έναν ανεμιστήρα που παρέχει αέρα μέσω του συστήματος αγωγών.Κατά την αποθήκευση τροφίμων, απαγορεύεται να μπλοκάρετε τις σχάρες εξαερισμού, καθώς η παραβίαση της παροχής αέρα οδηγεί σε σχηματισμό πάγου ή κατάψυξη τροφίμων.

Έλεγχος θερμοκρασίας σε ψυγεία γνωστών εταιρειών

Beko

+5ºС είναι η συνιστώμενη θερμοκρασία για τον ψυκτικό θάλαμο αυτού του μοντέλου. Αυτή η μονάδα διαθέτει μηχανικό ελεγκτή θερμοκρασίας που σας επιτρέπει να ρυθμίσετε μόνοι σας τον απαιτούμενο αριθμό μοιρών. Ο ρυθμιστής έχει 5 λειτουργίες, η ρύθμιση σε 3 θα ήταν η καλύτερη επιλογή. Δεν συνιστάται να βάζετε ζεστό φαγητό στον θάλαμο κατάψυξης, γιατί. Αυτό θα ασκήσει επιπλέον πίεση στον θερμοστάτη.

Bosch

Τα σύγχρονα ψυγεία αυτής της μάρκας διαθέτουν ηλεκτρονική οθόνη με την οποία μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στους θαλάμους. Για να ορίσετε τον απαιτούμενο αριθμό βαθμών, πρέπει να πατήσετε τα κουμπιά κάτω από τον πίνακα αποτελεσμάτων. Η βέλτιστη τιμή για αυτό το ψυγείο είναι + 4ºС.

Daewoo

Η ηλεκτρονική οθόνη σε αυτό το μοντέλο βρίσκεται μπροστά από τον καταψύκτη. Επίσης στην κατάψυξη υπάρχει ένας ελεγκτής ροής κρύου αέρα. Για αυτήν τη μονάδα, ο βαθμός ψύξης δεν μετριέται με αριθμούς, αλλά με λειτουργίες: min, med, max, super. Οι πρώτες 3 λειτουργίες είναι ελάχιστη, μεσαία και μέγιστη, και το super είναι απαραίτητο όταν το περιβάλλον στο οποίο βρίσκεται το ψυγείο έχει θερμοκρασία μικρότερη από + 10ºС.

Για να ορίσετε την επιθυμητή τιμή, πατήστε το κουμπί "Θερμοκρασία". Έτσι, τα ονόματα των λειτουργιών θα εμφανίζονται διαδοχικά στην οθόνη. Το ψυγείο διαθέτει επίσης λειτουργία "Fuzzy Control" για να διευκολύνει την επιλογή της επιθυμητής θερμοκρασίας. Καθορίζει ανεξάρτητα τις ρυθμίσεις για το ψυγείο αναλύοντας την ποσότητα του φαγητού στο εσωτερικό, τη συχνότητα ανοίγματος της πόρτας και τη θερμοκρασία περιβάλλοντος.

Eniem

Αυτό το μοντέλο ανήκει σε απαρχαιωμένους τύπους ψυγείων, παρόμοια με το "Minsk" από τον τύπο του εξοπλισμού. Εδώ υπάρχει ένα μηχανικό σύστημα ελέγχου θερμοκρασίας, το οποίο είναι ένας δίσκος με 7 θέσεις. Η βέλτιστη τιμή θεωρείται η μέση τιμή - 3 ή 4, ανάλογα με τη γέμιση με προϊόντα.

LG

Τα σύγχρονα μοντέλα ψυγείων διαθέτουν ηλεκτρονική οθόνη που σας επιτρέπει να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία για κάθε διαμέρισμα του ψυγείου. Οι παλιές μονάδες διέθεταν μηχανικό σύστημα ρύθμισης με τρεις τρόπους: ελάχιστο, μεσαίο και μέγιστο.

Samsung

Τα μοντέλα "No Frost" σάς επιτρέπουν να ρυθμίζετε τη θερμοκρασία χρησιμοποιώντας μια ηλεκτρονική οθόνη. Τα σύγχρονα ψυγεία σάς επιτρέπουν να ρυθμίσετε διαφορετικό αριθμό μοιρών σε διαφορετικά διαμερίσματα του ψυγείου, οι παλαιότερες μονάδες έχουν μόνο έναν κοινό επιλογέα ρύθμισης. Υπάρχουν 4 επίπεδα ψύξης για τον χώρο του ψυγείου και 5 για τον καταψύκτη.

Nord

Διαθέτει μηχανικούς ρυθμιστές, οι οποίοι σε διαφορετικά μοντέλα μπορούν να τοποθετηθούν μέσα ή έξω από το ψυγείο. Ο επιλογέας ρύθμισης έχει 3 τμήματα.

Indesit

Τα ψυγεία αυτής της εταιρείας έχουν μόνο μηχανική ρύθμιση θερμοκρασίας. Σε ορισμένα μοντέλα, δεν υπάρχουν ψηφιακές πινακίδες κοντά στον επιλογέα ρύθμισης, επομένως θα πρέπει να πλοηγηθείτε ανάλογα με την ποσότητα του κρύου μέσα στο θάλαμο: όσο περισσότερο περιστρέφετε τον επιλογέα, τόσο ισχυρότερη είναι η ροή του κρύου αέρα.

Atlant και Ariston

Τα ψυγεία "Atlant" και "Hotpoint-Ariston" δεν είναι εξοπλισμένα με ηλεκτρονικό έλεγχο. Σε αυτούς, όπως και σε παλαιότερα μοντέλα, υπάρχουν 2 δίσκοι ρύθμισης που είναι υπεύθυνοι για τον θάλαμο ψύξης και κατάψυξης της μονάδας.

Καταψύκτης

Με βάση τον αριθμό των θαλάμων στο ψυγείο, ο θάλαμος κατάψυξης μπορεί να βρίσκεται μαζί με το κύριο τμήμα ή χωριστά από αυτό.Η τελευταία επιλογή θεωρείται πιο βέλτιστη, καθώς καθιστά δυνατή τη μείωση των διακυμάνσεων της θερμοκρασίας λόγω του συχνού ανοίγματος της πόρτας.

Η βέλτιστη θερμοκρασία στην κατάψυξη του ψυγείου είναι -18 ° C. Σε περίπτωση χαμηλού φορτίου, είναι προτιμότερο να ρυθμίσετε τον ρυθμιστή στους -16°C. Λόγω αυτού, θα είναι δυνατή η μείωση της κατανάλωσης ηλεκτρικής ενέργειας. Όταν ο καταψύκτης είναι πολύ φορτωμένος, είναι απαραίτητο να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στους -20-25 ° C για να αποτρέψετε την αλλοίωση των τροφίμων.

Πώς να αποθηκεύσετε τα τρόφιμα στο ψυγείο

Για να μην αλλοιωθεί και ο εξοπλισμός ψύξης να λειτουργεί σωστά, είναι απαραίτητο όχι μόνο να διατηρηθεί η βέλτιστη θερμοκρασία, αλλά και να ληφθούν υπόψη οι ιδιαιτερότητες της αποθήκευσης τροφίμων:

1. Συσκευάστε τα προσεκτικά. Τα κεραμικά δοχεία είναι κατάλληλα για βούτυρο και τυρί. Τα λουκάνικα και το κρέας συσκευάζονται σε πλαστικά ή γυάλινα δοχεία και τα έτοιμα γεύματα πρέπει να καλύπτονται με καπάκι. Προϊόντα με έντονη οσμή τοποθετούνται σε πλαστικές σακούλες ή σφραγισμένα δοχεία. Τότε μπορείτε να αποφύγετε το τύλιγμα και τη διάδοση των αρωμάτων τους μεταξύ τους.
2. Δεν μπορείτε να βάλετε ζεστά, ζεστά πιάτα εκεί. Πρέπει να περιμένετε να κρυώσουν εντελώς. Ακόμα κι αν το ψυγείο είναι εξοπλισμένο με το σύστημα No frost και το ζεστό φαγητό δεν είναι επικίνδυνο για αυτό, το φορτίο στον κινητήρα θα αυξηθεί, η ποσότητα ηλεκτρικής ενέργειας που καταναλώνεται θα αυξηθεί.
3. Κλείστε καλά την πόρτα. Μην το ανοίγετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, για να μην διαταράξετε το σχηματισμένο μικροκλίμα. Ιδιαίτερα ευαίσθητο σε αυτό είναι το διαμέρισμα της πόρτας, τα κάτω τμήματα του εξοπλισμού.
4. Αφήστε μικρά κενά μεταξύ των προϊόντων. Εάν βρίσκονται κοντά, αυτό θα επηρεάσει την κανονική κυκλοφορία του αέρα, θα διαταράξει τη λειτουργία των συσκευών κουζίνας.
5. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία εάν σχεδιάζετε διακοπές μεγάλης διάρκειας, κατά τις οποίες το ψυγείο δεν θα γεμίσει με νέες προμήθειες τροφίμων.

Συμβουλές για το πώς να αποθηκεύετε σωστά τα τρόφιμα στο ψυγείο

Και για να βελτιστοποιήσετε πλήρως τη λειτουργία των συσκευών κουζίνας, πρέπει να μάθετε πώς να τοποθετείτε σωστά τα προϊόντα σε αυτό - λαμβάνοντας υπόψη τη διαίρεση του σε κλιματικές ζώνες. Είναι δύο συνολικά.

θερμή ζώνη

Εξασφαλίζει την ασφάλεια λαχανικών, φρούτων και άλλων προϊόντων με μεγάλη διάρκεια ζωής.

Πίνακας 2. Πρέπει και δεν πρέπει σε μια ζεστή ζώνη

Η ζεστή ζώνη είναι επίσης κατάλληλη για την αποθήκευση βοτάνων και ποτών - κομπόστες, χυμούς.

ψυχρή ζώνη

Απαιτείται για προϊόντα με μικρή διάρκεια ζωής. Διατηρεί ένα ευνοϊκό μικροκλίμα, στο οποίο η διαδικασία αναπαραγωγής των μικροοργανισμών αναστέλλεται, αλλά τα προϊόντα δεν καταψύχονται. Στη συνέχεια διατηρούν τις βιταμίνες, την καλή εμφάνιση, τη γεύση και το άρωμά τους.

Πίνακας 3. Τι να αποθηκεύσετε στην ψυχρή ζώνη

Δεν συνιστάται η αποθήκευση λαχανικών, φρούτων, βουτύρου και επεξεργασμένου τυριού στην κρύα ζώνη, εδώ θα σκληρύνουν. Λόγω της διατήρησης διαφορετικού μικροκλίματος στα διαμερίσματα της μονάδας, πολλές ομάδες προϊόντων μπορούν να αποθηκευτούν σε αυτήν ταυτόχρονα, χωρίς να ανησυχείτε ότι μπορεί να αλλοιωθούν.

Διατήρηση των ψαριών στη ζώνη φρεσκάδας

Συμβουλές για τη χρήση του ψυγείου Nord

• Η θερμοκρασία περιβάλλοντος επηρεάζει πολύ τη λειτουργία του ψυγείου. Όσο πιο ζεστό είναι, τόσο πιο δύσκολο είναι να δημιουργηθεί το απαραίτητο κρύο. Τα περισσότερα ψυγεία λειτουργούν κανονικά στο εύρος θερμοκρασίας αέρα 16-32°C. Αν και τα ψυγεία έχουν διαφορετική κλάση κλίματος, δεν πρέπει να ρυθμίζετε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες το καλοκαίρι, καθώς αυτό μπορεί να αυξήσει την κατανάλωση ενέργειας και να φορτώσει το ψυγείο. Όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία περιβάλλοντος, τόσο χαμηλότερος είναι ο αριθμός στον ρυθμιστή.
• Είναι δύσκολο να πούμε κατηγορηματικά ποια τιμή του θερμοστάτη πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο. Οι δείκτες θερμοκρασίας στον ψυκτικό θάλαμο καθορίζονται από μεγάλο αριθμό παραγόντων: τεχνική κατάσταση, φορτίο ψυγείου, θερμοκρασία δωματίου, συχνότητα ανοίγματος πόρτας κ.λπ.
• Ελέγχετε τακτικά την ποιότητα της ψύξης ή τοποθετήστε ένα σταθερό θερμόμετρο.
• Εάν όταν γυρίζετε το κουμπί ή αλλάζετε την τιμή στην ψηφιακή οθόνη, η πραγματική θερμοκρασία παραμένει ίδια, καλέστε τον οδηγό.
• Όλα πρέπει να είναι συσκευασμένα. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην στεγνώσει το φαγητό, να μην σκορπίσει τις μυρωδιές του και να μην απορροφήσει άλλα αρώματα. Επιπλέον, η υψηλής ποιότητας συσκευασία προστατεύει τα προϊόντα από τη διείσδυση βακτηρίων.
• Ποτέ μην βάζετε τίποτα ζεστό ή έστω λίγο ζεστό σε αυτό, περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
• Μην ξεχάσετε να κλείσετε καλά τις πόρτες, διαφορετικά η θερμοκρασία στο εσωτερικό θα διαταραχθεί (αυξηθεί).
• Μην συσκευάζετε τον θάλαμο πολύ σφιχτά με συσκευασίες και κουτιά, διαφορετικά θα διαταραχθεί η κυκλοφορία του κρύου αέρα και τα προϊόντα σας δεν θα ψύχονται σωστά. Το πόσα μπορείτε να βάλετε εξαρτάται από την ποσότητα του εξοπλισμού. Συγκεκριμένα, δεν συνιστάται η ταυτόχρονη τοποθέτηση πολλών ζεστών φαγητών στο φούρνο. Εάν πρέπει να κάνετε ακριβώς αυτό, είναι προτιμότερο να ρυθμίσετε έναν πιο εντατικό τρόπο λειτουργίας της συσκευής για λίγο (λιγότερους βαθμούς).
• Για να μην χάσουν την αποτελεσματικότητά τους το ψυγείο και η κατάψυξη, θα πρέπει πάντα να είναι τουλάχιστον μισογεμάτα. Εάν οι προμήθειες σας δεν επαρκούν ή καθόλου (για παράδειγμα, όταν είστε σε διακοπές), τότε πρέπει να τοποθετήσετε μπουκάλια με νερό στα κελιά.
• Διατηρήστε τα ράφια του ψυγείου/καταψύκτη σας τακτοποιημένα και προσπαθήστε να στοιβάζετε τρόφιμα έτσι ώστε να υπάρχει λίγος ελεύθερος χώρος γύρω τους για την κυκλοφορία του αέρα.
• Μην βάζετε ποτέ ζεστό και ζεστό φαγητό στο ψυγείο. Αυτό μπορεί να οδηγήσει, πρώτον, στο σχηματισμό συμπυκνώματος και πάγου και, δεύτερον, σε υπερθέρμανση και βλάβη του κινητήρα. Συμφωνώ, είναι καλύτερο να χαλάσετε τη σούπα από τον ακριβό εξοπλισμό. Ωστόσο, τα ψυγεία με το σύστημα No frost δεν φοβούνται τα ζεστά φαγητά, αλλά και πάλι να έχετε κατά νου ότι θα αυξήσουν την κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας και θα επιβαρύνουν τον κινητήρα της συσκευής.
• Εάν διαπιστώσετε ότι το ψυγείο ψύχει τον θάλαμο ανομοιόμορφα ή όχι αρκετά καλά, ακούστε τον ήχο που κάνει ο συμπιεστής: μια συσκευή που μπορεί να επισκευαστεί πρέπει να βουίζει απαλά. Εάν δεν ακούτε αυτόν τον ήχο, ήρθε η ώρα να καλέσετε έναν τεχνικό επισκευής συμπιεστών.
• Εάν έχει δημιουργηθεί παγετός ή παγετός στο ψυγείο/καταψύκτη σας, τότε η συσκευή πρέπει να ξεπαγώσει πλήρως, να στεγνώσει τους θαλάμους και, στη συνέχεια, να τη συνδέσετε ως συνήθως.

Ρύθμιση θερμοκρασίας στο ψυγείο και στην κατάψυξη

Το εγχειρίδιο οδηγιών βοηθά στη σωστή ρύθμιση των δεικτών θερμοκρασίας στα οικιακά ψυγεία. Περιγράφει λεπτομερώς τη διαδικασία για οποιεσδήποτε μονάδες, αυτή είναι η τυπική πρακτική καθενός από τους κατασκευαστές - από το Hotpoint Ariston έως την Biryusa και την Beko. Μια τέτοια διαδικασία σε διαφορετικά μοντέλα έχει τα δικά της χαρακτηριστικά λόγω διαφορών στα συστήματα ελέγχου. Ωστόσο, σε όλες τις περιπτώσεις, είναι επιθυμητό πρώτα να ρυθμιστεί η θερμοκρασία σε +2 ... +5 ̊С και, στη συνέχεια, είναι δυνατή η βαθμονόμηση των απαραίτητων τιμών χρησιμοποιώντας μια πειραματική διαδρομή.Η θερμοκρασία στους θαλάμους εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, ένας από τους κυριότερους είναι η θερμοκρασία στο δωμάτιο όπου βρίσκεται το οικιακό ψυγείο.

Οι ειδικοί συνιστούν τη ρύθμιση της θερμοκρασίας σύμφωνα με τους ακόλουθους κανόνες:

1. Όταν μπαίνει η νέα σεζόν, οι δείκτες επαναφέρονται, αφού το καλοκαίρι η θερμοκρασία μέσα στους θαλάμους μειώνεται και το χειμώνα, αντίθετα, αυξάνεται.
2. Ακόμη και στην περίπτωση ενσωματωμένης ψηφιακής οθόνης με ενδείξεις θερμοκρασίας, οι έλεγχοι με θερμόμετρο γίνονται 4 φορές το χρόνο.
3. Όταν, μετά τη ρύθμιση, οι δείκτες θερμοκρασίας δεν έχουν αλλάξει, στρέφονται στον κύριο για να ελέγξουν την υγεία του θερμοστάτη.
4. Απευθύνονται επίσης σε ειδικούς για την επισκευή ψυκτικού εξοπλισμού σε καταστάσεις όπου η θερμοκρασία στον θάλαμο δεν πέφτει κάτω από +10 ή ακόμη και +15 ̊С. Αυτό υποδηλώνει σοβαρή βλάβη της μονάδας. Μια εξαίρεση είναι όταν έχει ρυθμιστεί η λειτουργία "Διακοπές", στην οποία η θερμοκρασία στο κύριο διαμέρισμα είναι +10 ̊С.

Υπάρχουν οικιακές συσκευές με μηχανικό και ηλεκτρονικό τύπο ελέγχου. Στην περίπτωση ηλεκτρονικής διεπαφής, η οθόνη βοηθά στη ρύθμιση των ενδείξεων θερμοκρασίας στους θαλάμους και στην περίπτωση μηχανικού ελέγχου, οι επιθυμητές τιμές ρυθμίζονται χρησιμοποιώντας ρυθμιστή (τροχό ή περιστροφικό καντράν). Υπάρχουν επίσης μονάδες με ξεχωριστές λειτουργίες για τη ρύθμιση του εύρους θερμοκρασίας στους θαλάμους.

Ηλεκτρονική διεπαφή

Στην περίπτωση ηλεκτρονικού τύπου ελέγχου, η θερμοκρασία ρυθμίζεται σε ειδική οθόνη. Συχνά βρίσκεται στην επάνω ζώνη του ψυγείου κάτω από τον καταψύκτη. Ο δείκτης θερμοκρασίας βαθμονομείται χρησιμοποιώντας βέλη, όταν το μοντέλο διαθέτει πληκτρολόγιο, τότε απλώς εισάγετε τις επιθυμητές τιμές. Μετά τη ρύθμιση των τιμών θερμοκρασίας, η αξιοπιστία τους ελέγχεται με ένα θερμόμετρο.Αυτή η διαδικασία συνιστάται ακόμη και για μονάδες με ενσωματωμένους αισθητήρες θερμοκρασίας.

Μηχανικός ρυθμιστής

Η ρύθμιση των τιμών θερμοκρασίας σε ένα θάλαμο ψύξης με τύπο μηχανικής διεπαφής πραγματοποιείται με τη χρήση ειδικού διακόπτη, που συνήθως βρίσκεται στο πάνω μέρος της θήκης ή στο εσωτερικό της μονάδας. Ανάλογα με τον κατασκευαστή και το μοντέλο, έχουν διαφορετικό σχήμα. Για να ορίσετε την επιθυμητή τιμή, γυρίστε το κουμπί ή μετακινήστε το διακόπτη στην επιθυμητή θέση. Οι θέσεις σε διαφορετικά μοντέλα μπορεί να έχουν διαφορετικές ονομασίες: 0…7, Min…Max και άλλες.

Για να αυξήσετε τη θερμοκρασία, γυρίστε το κουμπί ή μετακινήστε το μοχλό προς τα δεξιά και όταν χαμηλώνετε - προς τα αριστερά. Μετά από 6-8 ώρες, συνιστάται να ελέγχετε τη συμμόρφωση των δεικτών θερμοκρασίας στον θάλαμο χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο. Όταν δεν είναι όπως θα έπρεπε, κάντε μια διόρθωση. Τέτοιες ενέργειες πραγματοποιούνται από τη στιγμή που το θερμόμετρο φτάσει στο επιθυμητό επίπεδο.

Ξεχωριστός έλεγχος θερμοκρασίας

Σε τέτοιες μονάδες, η ρύθμιση και η ρύθμιση θερμοκρασίας στα διαμερίσματα πραγματοποιείται χωριστά χρησιμοποιώντας διαφορετικούς ελεγκτές θερμοκρασίας. Για παράδειγμα, ένα τέτοιο σύστημα χρησιμοποιείται στη συντριπτική πλειοψηφία ψυγεία samsung με nou Παγωνιά. Στο χώρο του ψυγείου η θερμοκρασία είναι αρχικά στους +3 C, κάτι που ο κατασκευαστής αποδέχτηκε ως ιδανικό. Για να το αλλάξετε, πατήστε το κουμπί διακόπτη όσες φορές θέλετε. Το εύρος που είναι διαθέσιμο είναι εντός +1 ... +7 C, επομένως ο χρήστης έχει το δικαίωμα να μειώσει ή να αυξήσει τη θερμοκρασία κατά την κρίση του.

Ο καταψύκτης ρυθμίζεται με τον ίδιο τρόπο.Είναι δυνατή η ρύθμιση της θερμοκρασίας στους -25…-14 C. Επίσης, σε τέτοιους ψυκτικούς θαλάμους υπάρχει λειτουργία γρήγορης κατάψυξης, η διάρκεια της οποίας είναι 3 ημέρες. Αφού η μονάδα επιστρέψει στις προηγουμένως ρυθμισμένες ενδείξεις. Αυτό το σύστημα ελέγχου είναι στάνταρ για μάρκες:

• Στινόλη;
• Bosch (Bosch);
• LG;
• Liebherr (Liebherr).

Σε ντουλάπια ψύξης άλλων κατασκευαστών, η θερμοκρασία συνήθως ρυθμίζεται ταυτόχρονα σε όλους τους θαλάμους.

Θερμοκρασία στο ψυγείο Nord δύο θαλάμων για αποθήκευση τροφίμων

• Το κρέας αποθηκεύεται τέλεια σε θερμοκρασία από +1 έως +3 βαθμούς. Άρα δεν παγώνει και δεν χαλάει τόσο γρήγορα. Εάν κάνετε τη θερμοκρασία υψηλότερη, τότε θα εξαφανιστεί πιο γρήγορα, και αν είναι χαμηλότερη, τότε θα παγώσει και μετά την απόψυξη θα γίνει λιγότερο ζουμερό.
• Τα αλλαντικά και τα λουκάνικα προτιμούν συνθήκες θερμοκρασίας από +2 έως +5 βαθμούς.
• Τα έτοιμα γαστρονομικά πιάτα αποθηκεύονται καλύτερα σε θερμοκρασία +2 έως +4 μοίρες. Οι σούπες ή άλλα πιάτα πάνω στο νερό πρέπει να φυλάσσονται στους +4 - +5 βαθμούς. Σε χαμηλότερους ρυθμούς, μπορεί να παγώσουν.
• Τα λαχανικά προτιμούν υψηλότερες θερμοκρασίες, από +4 έως +6 βαθμούς. Τα βραστά λαχανικά είναι προτιμότερο να τα αποθηκεύετε σε θερμοκρασία +3 - +5 για να μην χάνουν τη θρεπτική τους αξία.
• Για να διατηρηθούν τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το κεφίρ, το τυρί cottage, η κρέμα γάλακτος, το γάλα και το βούτυρο, η θερμοκρασία στο ψυγείο πρέπει να ρυθμιστεί από +1 έως +5 βαθμούς.
• Τα αυγά αποθηκεύονται στο ίδιο εύρος θερμοκρασίας, με εξαίρεση τα αυγά ορτυκιών - από 0 έως +3 βαθμούς.
• Θαλασσινά και ψάρια. Το φρέσκο ​​ψάρι λατρεύει τις θερμοκρασίες από 0 έως +2 βαθμούς, μαγειρεμένο έως +4. Φρέσκα θαλασσινά - από +4 έως +6, μαγειρεμένα - έως +6.
• Καρπός. Τα εξωτικά φρούτα δεν πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο γιατί τους αρέσει η ζεστασιά.Τα υπόλοιπα φρούτα αποθηκεύονται σε συνθήκες θερμοκρασίας από +4 έως +8 βαθμούς.
• Οι ιδανικές συνθήκες για την αποθήκευση των τυριών είναι από +3 έως +5 βαθμούς, ανάλογα με την ποικιλία, την περιεκτικότητα σε λιπαρά και τη σκληρότητα.
• Ψωμί και ζαχαροπλαστεία. Είναι καλύτερα να τα διατηρείτε στο ψυγείο σε θερμοκρασία +3 έως +5 βαθμούς. Όταν χαμηλώσει το πλαίσιο, το ψωμί θα σκληρύνει, όταν σηκωθεί, θα μουχλιάσει. Τα προϊόντα με συμπυκνωμένο γάλα, κρέμες, κρέμα ή τυρί cottage μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα από -1 έως +3 βαθμούς.
• Οι μαγιονέζες, οι κέτσαπ, η μουστάρδα μπορούν να αποθηκευτούν από 0 έως +6 βαθμούς σε κλειστή συσκευασία και μετά το άνοιγμα - από +1 έως +4 βαθμούς.

Ποια θερμοκρασία πρέπει να είναι στη ζώνη φρεσκάδας σε ένα ψυγείο δύο θαλάμων Nord

Αυτό το διαμέρισμα δεν μπορεί να βρεθεί σε κάθε ψυγείο, αλλά παρόλα αυτά, οι κατασκευαστές το βάζουν στα μοντέλα τους όλο και πιο συχνά. Η ιδιαιτερότητα αυτού του τμήματος είναι ότι η θερμοκρασία εδώ κυμαίνεται από 0 έως 1 βαθμό. Αυτό σας επιτρέπει να σταματήσετε την αναπαραγωγή μικροοργανισμών, ενώ τα προϊόντα δεν παγώνουν και διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες, τη γεύση, τη μυρωδιά και το χρώμα τους. Αυτός ο θάλαμος είναι ιδανικός για την αποθήκευση προϊόντων όπως:

• φρέσκο ​​κρέας
• ψάρια (το κόκκινο και το μαύρο χαβιάρι αποτελούν εξαίρεση)
• λουκάνικα
• ημικατεργασμένα προϊόντα κρέατος
• Προιοντα γαλακτος
• τυριά
• λαχανικά
• χόρτα
• καρπός

Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι σε σφραγισμένη συσκευασία.

Στο επόμενο ράφι από τη ζώνη μηδέν, η θερμοκρασία κυμαίνεται από +2 έως +4 βαθμούς Κελσίου. Ημικατεργασμένα προϊόντα, κρέας, λουκάνικα, ψάρια, γάλα, είδη ζαχαροπλαστικής, αυγά αποθηκεύονται εδώ για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι θήκες αυγών είναι τοποθετημένες στην πόρτα του ψυγείου απέναντι από αυτό το ράφι.

Στη μέση του θαλάμου ψύξης, η θερμοκρασία διατηρείται από +3 έως +6 βαθμούς Κελσίου. Αυτές είναι οι βέλτιστες συνθήκες για την αποθήκευση σούπες, λαχανικά, σάλτσες, ψωμιά και άλλα προϊόντα.

Στο κάτω μέρος του ψυγείου υπάρχουν κουτιά ή ράφια για λαχανικά και φρούτα, καλλιέργειες ρίζας. Η θερμοκρασία εδώ πρέπει να είναι γύρω στους 8 βαθμούς Κελσίου. Αυτή είναι η μέγιστη θερμοκρασία για το χώρο του ψυγείου.

Ποια θερμοκρασία πρέπει να είναι στα μεσαία ράφια σε ένα ψυγείο δύο θαλάμων Nord

Ποιες είναι οι βαθμολογίες σε αυτό το επίπεδο; Μέγιστη: +6 βαθμοί, ελάχιστη: +3. Μπορείτε να βάλετε έτοιμα γεύματα: μπορς, δημητριακά, σάλτσες.

Ποια θερμοκρασία πρέπει να είναι στα ράφια της πόρτας σε ένα ψυγείο δύο θαλάμων Nord

Αυτό το μέρος είναι το πιο ζεστό: +5-10°С. Το άνοιγμα της πόρτας δημιουργεί μια συνεχή μετάβαση από το κρύο στο ζεστό περιβάλλον. Επομένως, δεν συνιστάται η τοποθέτηση αυγών και γαλακτοκομικών προϊόντων στην πόρτα. Είναι καλύτερα να βάζετε σάλτσες, λάδια, καρυκεύματα.

Πρότυπα θερμοκρασίας για την αποθήκευση τροφίμων

Οι κατασκευαστές οικιακού εξοπλισμού ψύξης κατασκευάζουν συσκευές που μπορούν να διατηρήσουν διαφορετικές θερμοκρασίες στους καταψύκτες. Κανονικά, είναι στην περιοχή: -6-25 ºС Ταυτόχρονα, η συντριπτική πλειοψηφία των μοντέλων από προεπιλογή έχει κανονικό καθεστώς θερμοκρασίας -18 ºС.

Γεγονός είναι ότι οι ευρωπαϊκές εταιρείες που παράγουν οικιακές συσκευές χρησιμοποιούν την ταξινόμηση των καταψυκτών σύμφωνα με ζώνες θερμοκρασίας με εύρος 6 ºС, χαρακτηρίζοντας καθεμία από αυτές με το σύμβολο "*" (αστερίσκος). Ο αριθμός των αστεριών χαρακτηρίζει τη μέγιστη ικανότητα κατάψυξης της συσκευής. Για παράδειγμα, αν υπάρχουν 3 αστέρια στο ψυγείο, τότε μπορεί να κρυώσει στους -18 ºС.

Η εξαίρεση είναι ο χαρακτηρισμός "****". Αντιστοιχεί επίσης σε ελάχιστη ψύξη -18 ºC, αλλά παρέχεται για συσκευές διαφορετικής κατηγορίας.

Ο θάλαμος του ψυγείου έχει σχεδιαστεί για βραχυπρόθεσμη αποθήκευση τροφίμων που θα καταναλωθούν ή θα μαγειρευτούν στο εγγύς μέλλον. Εάν τα τρόφιμα αποθηκεύονται για μελλοντική χρήση, τότε ο χρόνος αποθήκευσης μπορεί να αυξηθεί τοποθετώντας το στην κατάψυξη.

Ποια είναι η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης των τροφίμων;

Εξετάστε πώς η θερμοκρασία επηρεάζει τον χρόνο αποθήκευσης ορισμένων προϊόντων:

1. Κρέας. Σε θερμοκρασία κοντά στους μηδέν βαθμούς, το προϊόν κρέατος μπορεί να περιμένει μόνο μερικές ημέρες για την παρασκευή του. Το φρεσκοκατεψυγμένο κρέας στη λειτουργία -8–12 ºС μπορεί να αποθηκευτεί για μια εβδομάδα και στους -14–18 ºС - έως και 5–6 μήνες. Ταυτόχρονα, τα προϊόντα κρέατος μπορούν να διατηρήσουν τις καταναλωτικές τους ιδιότητες για 3 μήνες εάν καταψυχθούν στους -18–22 ºС.
2. Ψάρι. Η διάρκεια ζωής των κατεψυγμένων ψαριών ποικίλλει πολύ. Η συνιστώμενη θερμοκρασία αποθήκευσης για τα ψάρια είναι - 18 ºС. Σε αυτή τη θερμοκρασία, τα ψάρια πρέπει να φυλάσσονται για 3 έως 12 μήνες, ανάλογα με το αν ανήκουν σε μια συγκεκριμένη οικογένεια και την τεχνολογία κατάψυξης. Για παράδειγμα, τα ψάρια της οικογένειας του μπακαλιάρου δεν θα χάσουν τη θρεπτική τους αξία μέσα σε 8 μήνες, καθώς και οι κάτοικοι των ποταμών όπως η λούτσα, ο κυπρίνος, η πέρκα, ο λούτσος κ.λπ. - μόνο έξι μήνες. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τους κανόνες αποθήκευσης κατεψυγμένων ψαριών μελετώντας το GOST 1168-86. Όταν η θερμοκρασία αυξάνεται στους -10 ºС, η διάρκεια ζωής μειώνεται στο μισό.
3. Τα λαχανικά μπορούν να αποθηκευτούν στους -18 ºС για έξι μήνες ή ένα χρόνο. Με περαιτέρω παραμονή σε παγωμένη κατάσταση, αν και δεν θα αλλοιωθούν, θα χάσουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους. Η ασφάλεια του τελευταίου οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στο καθεστώς ψύξης. Σε περίπτωση κατάψυξης - απότομη πτώση της θερμοκρασίας στους -40 βαθμούς - οι παγοκρύσταλλοι που προκύπτουν είναι τόσο μικροί που δεν μπορούν να διαταράξουν τη δομή των κυττάρων.
4. Τα μούρα και τα φρούτα αποθηκεύονται σχεδόν με τον ίδιο τρόπο όπως τα λαχανικά. Η περίοδος κατάψυξης, κατά την οποία δεν αρχίζουν να χάνουν θρεπτικά συστατικά, είναι 8-12 μήνες.
5. Μαργαρίνη. Εάν για κάποιο λόγο αποφασίσετε να προμηθευτείτε μαργαρίνη, θα πρέπει να γνωρίζετε: μέσα σε 0–10 ºС θα «ζήσει» 45–75 ημέρες και στους -10–20 ºС - 60–90 ημέρες, δηλαδή 2 φορές περισσότερο από αν το έβαζαν στο χώρο του ψυγείου. Ορισμένα τρόφιμα δεν προορίζονται για τοποθέτηση στην κατάψυξη. Αυτό δεν θα οδηγήσει σε αύξηση της διάρκειας ζωής τους, αλλά σε αδυναμία περαιτέρω χρήσης. Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι τα αυγά κοτόπουλου.