8 χαρακτηριστικά του φούρνου μικροκυμάτων που λίγοι γνωρίζουν

Φούρνος μικροκυμάτων, φούρνος μεταφοράς ή αργή κουζίνα;

Έχει νόημα να αγοράσετε φούρνο μικροκυμάτων όταν στην αγορά υπάρχουν τόσες πολλές χρήσιμες συσκευές κουζίνας στις οποίες μπορείτε και να ζεστάνετε και να μαγειρέψετε φαγητό; Όλα εξαρτώνται από τις εργασίες και τον όγκο των προϊόντων που θέλετε να μαγειρέψετε. Τα υβρίδια που παράγονται πρόσφατα, για παράδειγμα, φούρνοι μικροκυμάτων σε συνδυασμό με διπλό λέβητα κ.λπ., μπορούν να θεωρηθούν τα πιο πολυλειτουργικά.

Φούρνος μικροκυμάτων Panasonic NN-GD39HSZPE με λειτουργία γκριλ και ατμού

Η ευελιξία είναι καλή, αλλά οι διαστάσεις αυξάνονται μαζί της και, όπως δείχνει η πρακτική, για τους περισσότερους ιδιοκτήτες τέτοιες δυνατότητες είναι περιττές και το κόστος τέτοιου εξοπλισμού δεν είναι το χαμηλότερο.Έτσι τα απλά μικροκύματα εξακολουθούν να μην εγκαταλείπουν τις θέσεις τους, δανειζόμενοι ενδιαφέρουσες λύσεις από άλλες τεχνολογίες.

Το κύριο πλεονέκτημα των φούρνων μικροκυμάτων είναι ο χρόνος: λόγω της ομοιόμορφης διείσδυσης των κυμάτων, τα προϊόντα που τοποθετούνται στον θάλαμο αρχίζουν να θερμαίνονται όχι έξω, αλλά μέσα, φτάνοντας πολύ γρήγορα στην επιθυμητή θερμοκρασία. Επομένως, ο φούρνος μικροκυμάτων είναι ιδανικός για τη θέρμανση και την απόψυξη τροφίμων.

Μεταξύ των ανταγωνιστικών τεχνολογιών, αξίζει να σημειωθεί ο φούρνος μεταφοράς, στον οποίο χρησιμοποιείται ζεστός αέρας για μαγείρεμα, διασκορπισμένος μέσω του θαλάμου από έναν ανεμιστήρα. Δεν έχει περιορισμούς ως προς το υλικό των πιάτων, τα προϊόντα παραμένουν πιο ζουμερά και η θερμοκρασία θέρμανσης είναι υψηλότερη, γεγονός που σας επιτρέπει να αποκτήσετε μια χρυσή κρούστα. Οι φούρνοι μικροκυμάτων, λόγω της ιδιαιτερότητας της τεχνολογίας, αλληλεπιδρούν αποκλειστικά με το νερό και θερμοκρασίες άνω των 100 ° C δεν είναι διαθέσιμες για αυτούς. Αυτό δεν αρκεί για το πλήρες ψήσιμο του κρέατος, το οποίο αποδεικνύεται ότι είναι παρόμοιο με το βρασμένο στο φούρνο μικροκυμάτων, και η ίδια η διαδικασία προκαλεί εξάτμιση, στεγνώνοντας το φαγητό.

Οι δημοφιλείς ψησταριές επαφής έχουν λίγα κοινά με τους φούρνους μικροκυμάτων και χρησιμοποιούνται κυρίως για εξαιρετικά εξειδικευμένες εργασίες όπως το τηγάνισμα κρέατος ή ψαριού. Δίνουν καλή κρούστα, αλλά είναι απολύτως ακατάλληλα για απόψυξη ή βράσιμο και άβολα για θέρμανση. Φυσικά, μερικές φορές μπορείς να ζεστάνεις κάτι σε αυτά, αλλά είναι εύκολο να το παρακάνεις και να έχεις ένα μη βρώσιμο αποτέλεσμα.

Οι πολυκουζίνες είναι ιδανικές για όσους θέλουν να αυτοματοποιήσουν το μαγείρεμα όσο το δυνατόν περισσότερο. Δυστυχώς, δεν παρέχουν άλλα χαρακτηριστικά πλεονεκτήματα σε σχέση με την κλασική σόμπα υγραερίου, επομένως η ταχύτητα και η ευκολία θέρμανσης / απόψυξης είναι και πάλι πίσω από τον φούρνο μικροκυμάτων. Είναι αλήθεια ότι οι χύτρες ταχύτητας πολλών κουζινών που εμφανίστηκαν πρόσφατα τις πλησιάζουν σε ταχύτητα.

Αποδεικνύεται ότι οι φούρνοι μικροκυμάτων εξακολουθούν να είναι εκτός ανταγωνισμού για γρήγορη θέρμανση και απόψυξη. Αν μιλάμε για πλήρες μαγείρεμα, τότε κάθε κατηγορία συσκευών είναι πιο κατάλληλη για τους δικούς της σκοπούς και η επιλογή εδώ εξαρτάται από τις προσωπικές προτιμήσεις του αγοραστή.

3Horizont 20MW700-1479BHB

Αντιπρόσωπος της Λευκορωσικής παραγωγής με εσωτερικό θάλαμο 20 λίτρων και ισχύ 700 watt. Φαίνεται ότι αυτός ο φούρνος μικροκυμάτων δεν μπορεί να προσφέρει τίποτα ασυνήθιστο. Δεν είναι όμως έτσι.

Πρώτον, περισσότερο από επαρκή τιμή. Δεύτερον, μια σχάρα χαλαζία, με την οποία μπορείτε να ψήσετε πιάτα σε μια νόστιμη κρούστα. Τρίτον, υπάρχει λειτουργία καθυστερημένης εκκίνησης, παιδική προστασία και οθόνη (με την οποία δεν μπορεί να υπερηφανεύεται κάθε μοντέλο). Και, τέταρτον, υπάρχουν προγράμματα αυτόματου μαγειρέματος και απόψυξης για διάφορους τύπους προϊόντων, τα οποία θα σας επιτρέψουν να φάτε νόστιμα χωρίς μαγειρικές δεξιότητες.

Από τις ελλείψεις, παρατηρείται συχνότερα η μη πρακτικότητα της επιφάνειας - είναι πολύ εύκολο να τη λερώσετε.

Μέσο κόστος: 4.222 ρούβλια.

πλεονεκτήματα

• Βολική διαχείριση
• Όμορφο σχέδιο
• Ομοιόμορφη θέρμανση
• Τιμή

Μειονεκτήματα

• Το γκριλ δεν λειτουργεί πάντα σωστά
• Λέρωμα σώματος
• Δυνατό άνοιγμα/κλείσιμο της πόρτας
• Εντυπωσιακό βάρος

Μερικές ακόμη σημαντικές συμβουλές για την επιλογή

1. Μέθοδος εγκατάστασης. Μπορείτε να αγοράσετε ενσωματωμένες ή ανεξάρτητες συσκευές. Το ενσωματωμένο τοποθετείται μέσα στο σετ κουζίνας, επιτρέποντάς σας να εξοικονομήσετε χώρο στην επιφάνεια εργασίας, ενώ το ανεξάρτητο διατηρεί την κινητικότητα. Ταυτόχρονα, το ενσωματωμένο μπορεί να είναι πιο ακριβό από το συνηθισμένο.
2. Το χρώμα είναι επίσης σημαντικό. Επιλέξτε το έτσι ώστε να ταιριάζει με την απόχρωση της μονάδας ή το φινίρισμα της κουζίνας.

1. Επιλέξτε τα σωστά αξεσουάρ.Για παράδειγμα, μια πολυεπίπεδη σχάρα πιάτων είναι πολύ βολική στη χρήση, με την οποία μπορείτε να ζεστάνετε πολλά πιάτα ταυτόχρονα, τοποθετώντας τα το ένα πάνω από το άλλο.
2. Ορισμένοι φούρνοι μικροκυμάτων διαθέτουν γάντια φούρνου και πλαστικά καπάκια για να μην πιτσιλάει λίπος στους τοίχους.

1LG MS-2042DS

Την πρώτη θέση στην κατάταξη των καλύτερων σόλο φούρνων μικροκυμάτων καταλαμβάνει η LG MS-2042DS. Αυτό το μοντέλο σόλο σόμπας έχει μια έντεχνη εμφάνιση και σίγουρα θα γίνει διακόσμηση για το εσωτερικό της κουζίνας. Χωρητικότητα 20 λίτρων και 32 προγράμματα μαγειρέματος είναι πολύ μεγάλες δυνατότητες για ένα τόσο χαμηλό εύρος τιμών. Η αυτόματη επιλογή της λειτουργίας μαγειρέματος εξοικονομεί χρόνο και βοηθά στην αποφυγή ενοχλητικών λαθών.

Ο αξιόπιστος κατασκευαστής έχει φροντίσει για την ευκολία φροντίδας - η επίστρωση της κάμερας είναι αρκετά ανθεκτική και καθαρίζεται εύκολα. Το σύστημα εξοικονόμησης ενέργειας καθιστά τη συσκευή ενεργειακά αποδοτική, καθώς ο φούρνος μικροκυμάτων απενεργοποιείται αυτόματα κατά τη διάρκεια του ρελαντί. Και η καινοτόμος τεχνολογία I-wave επιτρέπει στα κύματα να διεισδύουν τόσο στο κέντρο όσο και στις άκρες ταυτόχρονα.

Μέσο κόστος: 4.190 ρούβλια.

πλεονεκτήματα

• Άψογη εκτέλεση άμεσων εργασιών
• Γρήγορη εκκίνηση
• Αυτόματη απόψυξη
• Αυστηρό ασημί χρώμα

Μειονεκτήματα

• Κοντό καλώδιο ρεύματος
• Λανθασμένη οδηγία
• δυνατή πόρτα

Πώς να ελέγξετε τον φούρνο μικροκυμάτων για ασφάλεια;

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι που θα σας βοηθήσουν να προσδιορίσετε πόσο κακό κάνετε στο σώμα σας χρησιμοποιώντας έναν φούρνο μικροκυμάτων. Φυσικά, η αποτελεσματικότητα ορισμένων μεθόδων είναι αμφισβητήσιμη, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αρκετές μεθόδους διαδοχικά για την καθαρότητα του πειράματος:

Για την πρώτη μέθοδο, θα χρειαστείτε δύο συνηθισμένα κινητά τηλέφωνα.Βάλτε το πρώτο μέσα στο φούρνο μικροκυμάτων και μετά καλέστε το πρώτο από το δεύτερο τηλέφωνο. Εάν χτυπήσει, τότε ο φούρνος μικροκυμάτων μεταδίδει τέλεια κύματα τόσο μέσα όσο και έξω, δηλαδή ο κίνδυνος βλάβης από αυτήν τη συσκευή είναι αρκετά υψηλός.

Πάρτε ένα ποτήρι κρύο νερό. Ρυθμίστε την ισχύ στην περιοχή των 700-800 W και ζεστάνετε το νερό για 2 λεπτά. Θεωρητικά, το νερό πρέπει σε αυτό το διάστημα βρασμός. Αν συμβεί αυτό, τότε όλα είναι εντάξει: ο φούρνος μικροκυμάτων δεν αφήνει την ακτινοβολία να βγει και μπορείτε να είστε κοντά του κατά τη λειτουργία του. Εάν το νερό δεν είναι αρκετά ζεστό για να βράσει, σημαίνει ότι τα κύματα ξεσπούν, βλάπτοντας έτσι τους ανθρώπους που στέκονται κοντά.

Σβήστε τα φώτα στην κουζίνα. Ανάψτε έναν άδειο φούρνο μικροκυμάτων και φέρτε σε αυτόν μια λάμπα φθορισμού. Αν ανάψει, τότε ο φούρνος μικροκυμάτων σας εκπέμπει πάρα πολλά κύματα.

Εάν η πόρτα του φούρνου μικροκυμάτων ζεσταθεί πολύ κατά τη λειτουργία της, αυτό μπορεί να υποδηλώνει ότι τα κύματα διαρρέουν.

Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να ελέγξετε εάν υπάρχει διαρροή ακτινοβολίας είναι να ελέγξετε με έναν ανιχνευτή μικροκυμάτων. Πρέπει να βάλετε ένα ποτήρι κρύο νερό στο φούρνο μικροκυμάτων και να το ανάψετε

Μετακινήστε απαλά τον ανιχνευτή κατά μήκος της περιμέτρου της συσκευής, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στις γωνίες. Εάν δεν υπάρχει διαρροή, τότε η βελόνα του ανιχνευτή δεν θα μετακινηθεί από το πράσινο σημάδι. Εάν υπάρχει ακτινοβολία και διαδίδεται αρκετά ισχυρά πέρα ​​από τον φούρνο μικροκυμάτων, τότε το βέλος του ανιχνευτή θα πάει στο κόκκινο μισό του

Αυτή η μέθοδος είναι η πιο αξιόπιστη, αλλά η πιο δύσκολη στην εφαρμογή.

Εάν υπάρχει ακτινοβολία και διαδίδεται αρκετά έντονα έξω από τον φούρνο μικροκυμάτων, τότε το βέλος του ανιχνευτή θα πάει στο κόκκινο μισό του. Αυτή η μέθοδος είναι η πιο αξιόπιστη, αλλά η πιο δύσκολη στην εφαρμογή.

Πώς να μάθετε την ημερομηνία λήξης διαφορετικών μοντέλων

Πόσο μπορείτε να εμπιστευτείτε την ασφάλεια του αγορασμένου φούρνου μικροκυμάτων, θα πρέπει να ρωτήσετε κατά την αγορά. Πρέπει να εστιάσετε στη διάρκεια ζωής του προϊόντος που παρέχεται από τον κατασκευαστή. Όσο μεγαλύτερη είναι αυτή η περίοδος, τόσο περισσότερο είμαστε ασφαλισμένοι έναντι των βλαβερών επιπτώσεων που προκαλούνται από τη χρήση ελαττωματικού εξοπλισμού.

Προσοχή στην περίοδο εγγύησης. Συνήθως σε φούρνο μικροκυμάτων, είναι από 1 έως 3 χρόνια

Όσο περισσότερο είναι, τόσο περισσότερο δεν θα χρειαστεί να επιβαρυνθείτε με το οικονομικό κόστος της επισκευής του εξοπλισμού. Η περίοδος εγγύησης αναγράφεται στο τεχνικό διαβατήριο για τον εξοπλισμό, το οποίο ο πωλητής υποχρεούται να εκδώσει.

Συμβούλιο αριθμός 1. Προσδιορίστε τον σκοπό του φούρνου μικροκυμάτων

Γιατί ψάχνετε για φούρνο μικροκυμάτων; Για να ξαναζεσταίνετε και να ξεπαγώνετε γρήγορα τα τρόφιμα; Ή για να ψήσετε κρέας με τραγανή κρούστα και να μαγειρέψετε άλλες γαστρονομικές απολαύσεις; Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση εξαρτάται από τον τύπο του εξοπλισμού, ή μάλλον τις λειτουργίες του και, φυσικά, την τιμή.

Όλα αυτά τα μικροκύματα που βλέπετε στο κατάστημα μπορούν να χωριστούν στις ακόλουθες κύριες ομάδες:

• σόλο φούρνοι?
• φούρνος γκριλ?
• Φούρνος με γκριλ και αεραγωγό.
• φούρνος με γκριλ, αεραγωγό και γεννήτρια ατμού.

Σόλο φούρνοι

Σε αυτήν την περίπτωση, ο φούρνος μικροκυμάτων είναι εξοπλισμένος μόνο με έναν πομπό μικροκυμάτων, λόγω του οποίου το προϊόν υποβάλλεται σε επεξεργασία. Τέτοιες συσκευές αντιμετωπίζουν εύκολα τη θέρμανση και την απόψυξη και ξέρουν επίσης πώς να μαγειρεύουν τα πιο απλά πιάτα. Φυσικά, η τιμή αυτών των φούρνων μικροκυμάτων είναι η πιο προσιτή.Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για το σπίτι αν προτιμάτε να μαγειρεύετε στη σόμπα και στο φούρνο, αλλά Φούρνος μικροκυμάτων για τον οποίο σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε θέρμανση γρήγορου φαγητού. Συχνά τέτοιοι κλίβανοι λαμβάνονται επίσης για γραφεία. Σε αυτή την περίπτωση, η απλούστερη συσκευή που μπορεί να θερμάνει το έτοιμο πιάτο θα ταιριάζει - δεν θα χρειαστούν άλλοι τρόποι λειτουργίας.

Σημείωση! Παλαιότερα, οι φούρνοι πωλούνταν μόνο με έναν πομπό μικροκυμάτων, τόσοι πολλοί παραπονέθηκαν ότι ήταν αδύνατο να μαγειρέψουν σε φούρνους μικροκυμάτων, καθώς τα πιάτα παρέμεναν ωμά. Πολλά έχουν αλλάξει από τότε, αλλά η δυσπιστία για τα μικροκύματα παραμένει.

Στους περισσότερους σύγχρονους φούρνους, υπάρχουν δύο ή και τρεις γεννήτριες μικροκυμάτων που εκπέμπουν κύματα σε διαφορετικές κατευθύνσεις, αντανακλώνται από τους τοίχους και κατανέμονται ομοιόμορφα, παρέχοντας υψηλής ποιότητας θέρμανση και ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Γκριλ φούρνους μικροκυμάτων

Τέτοιες συσκευές μπορούν να επηρεάσουν το προϊόν όχι μόνο με ακτινοβολία μικροκυμάτων, αλλά και με θερμαντήρες (σχάρα), λόγω των οποίων ο φούρνος μικροκυμάτων μετατρέπεται σε άμεσο ανταγωνιστή του φούρνου. Σε έναν τέτοιο φούρνο, μπορείτε να μαγειρέψετε πολύπλοκα πιάτα και να ψήσετε τα τρόφιμα μέχρι να γίνουν τραγανά. Εάν η οικογένεια αγαπά να τρώει κρέας και η οικοδέσποινα πηγαίνει με τόλμη για γαστρονομικά πειράματα, τότε ένας τέτοιος φούρνος μικροκυμάτων θα είναι χρήσιμος.

Η λειτουργία γκριλ παρέχεται από την παρουσία θερμαντικών στοιχείων, τα οποία μπορούν να είναι δύο τύπων:

• Το θερμαντικό στοιχείο έχει πολύπλοκο σχήμα, τοποθετείται πάνω ή στο πλάι ή και στο πάνω και στο πλάι. Σε ορισμένα μοντέλα, ο θερμαντήρας είναι κινητός και η θέση του μπορεί να αλλάξει για να επιτευχθούν τα επιθυμητά αποτελέσματα. Οι φούρνοι με σχάρα αντιθέρμανσης είναι φθηνοί και η ποιότητα ψησίματος είναι στην κορυφή. Από τα μειονεκτήματα, σημειώνουμε μόνο τον όγκο των συσκευών και τη δυσκολία φροντίδας του στοιχείου θέρμανσης, καθώς συχνά έχει πολύπλοκο σχήμα.
• μια σχάρα χαλαζία καταλαμβάνει λιγότερο χώρο, τοποθετείται στην κορυφή, κοστίζει περισσότερο, αλλά καθαρίζεται πιο εύκολα.

Σε ορισμένους φούρνους μικροκυμάτων, μπορείτε να βρείτε και τα δύο θερμαντικά στοιχεία, οπότε το ροδισμό και η δημιουργία μιας ορεκτικής κρούστας θα είναι όσο το δυνατόν πιο απλή.

Φούρνοι μικροκυμάτων με ψησταριά και μεταφορά

Ένας τέτοιος φούρνος μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει έναν συμβατικό φούρνο. στον πομπό μικροκυμάτων και ένας ανεμιστήρας προστίθεται στα στοιχεία θέρμανσης. Λόγω αυτού, παρέχεται συναγωγή. Σε γενικές γραμμές, ο ανεμιστήρας ξεπερνά τον ζεστό αέρα, κατανέμεται ομοιόμορφα, λόγω του οποίου η θέρμανση γίνεται γρήγορα και ομοιόμορφα.

Συνδυάζοντας συναγωγή, ψήσιμο στη σχάρα και ακτινοβολία μικροκυμάτων, μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε είδος φαγητού με τους πιο αδιανόητους τρόπους. Υπάρχουν περίπου 20 προγράμματα σε τέτοιους φούρνους μικροκυμάτων, υπάρχει χειροκίνητη λειτουργία, επομένως οι δυνατότητες περιορίζονται μόνο από τη φαντασία σας.

Η Panasonic παράγει φούρνους μικροκυμάτων inverter με θερμική μεταφορά και γκριλ. Μία από τις διαφορές τους είναι ο αυξημένος όγκος του θαλάμου, ο οποίος επιτυγχάνεται με τη μείωση του μεγέθους του υλικού. Το κύριο χαρακτηριστικό είναι ο αυτόματος έλεγχος θερμοκρασίας, ο οποίος σας επιτρέπει να μαγειρεύετε με σημαντική εξοικονόμηση ενέργειας.

Φούρνοι μικροκυμάτων με γεννήτρια ατμού

Αυτά είναι ακόμα σπάνια δείγματα στην αγορά και κάτι μας λέει ότι δεν προορίζονται να γίνουν δημοφιλή. Ναι, η συσκευή αποδεικνύεται πολυλειτουργική: μπορείτε να πάρετε μια επιβλαβή κρούστα σε αυτήν και να μαγειρέψετε εύκολα υγιεινά λαχανικά στον ατμό, αλλά θα πρέπει να πληρώσετε πολλά γι 'αυτό και μια τέτοια σόμπα θα καταλαμβάνει πολύ περισσότερο χώρο από την απλούστερη ομόλογοί.

3Midea AC925N3A

Ο φούρνος μικροκυμάτων θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε πραγματικά ζουμερά πιάτα με πεντανόστιμη κρούστα, γιατί έχει σχάρα χαλαζία και convection στο «οπλοστάσιό» του.Πρόσθετη άνεση χρήσης θα παρέχεται από ένα χρονόμετρο που σας ειδοποιεί για το τέλος της συσκευής.

Για ένα άνετο ρύθμιση και επιλογή χρόνου λειτουργίας mode είναι μηχανικοί διακόπτες, οι οποίοι, σύμφωνα με τους περισσότερους αγοραστές, είναι πιο ανθεκτικοί και πιο βολικοί από τους διακόπτες αφής για χρήστες όλων των ηλικιών. 10 προγράμματα αυτόματου μαγειρέματος θα φροντίσουν να εξοικονομήσουν χρόνο και η ενσωματωμένη παιδική προστασία θα σας εξασφαλίσει την ηρεμία.

Ισχύς 900 W και εσωτερικός όγκος 25 λίτρων αρκεί για να καλύψει τις ανάγκες μιας οικογένειας 3-4 ατόμων.

Μέσο κόστος: 8.490 ρούβλια.

πλεονεκτήματα

• Πολυλειτουργικότητα
• Αυστηρή, συμπαγής εμφάνιση
• Περιλαμβάνεται βιβλίο συνταγών και δίχτυ ψησταριάς
• Συνδυασμένες λειτουργίες

Μειονεκτήματα

• Επιφάνεια σήμανσης
• Θορυβώδες
• Μη διαισθητικά χειριστήρια

Σύστημα προστασίας

Η πόρτα εφαρμόζει άνετα στον θάλαμο και έχει ένα ειδικό κενό. Λόγω αυτού, το κύμα ακτινοβολίας διαδίδεται μέσα στο φούρνο μικροκυμάτων.

Το τζάμι στην πόρτα έχει ειδική επίστρωση σε μορφή μεταλλικού πλέγματος. Ελέγχει την περιοχή διάδοσης της ακτινοβολίας και την εμποδίζει να φύγει από τη συσκευή.

Το σύστημα μικροδιακόπτες διασφαλίζει ότι ο φούρνος μικροκυμάτων δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί όταν η πόρτα είναι ανοιχτή.

Ο φούρνος μικροκυμάτων έχει γίνει ένα απαραίτητο εργαλείο για τον σύγχρονο άνθρωπο. Αυτή είναι μια απαραίτητη προσθήκη στη σόμπα και στο φούρνο. Ένας έξυπνος μηχανισμός θα είναι χρήσιμος στην εκτέλεση πολλών εργασιών και στη διευκόλυνση της καθημερινής εργασίας στην κουζίνα.

Τα οφέλη και οι βλάβες ενός φούρνου μικροκυμάτων σύμφωνα με τους επιστήμονες

Ορισμένες έρευνες σχετικά με τα οφέλη των μικροκυμάτων υποδηλώνουν ότι οι φούρνοι μικροκυμάτων μειώνουν σημαντικά τον αριθμό των ασθενειών που σχετίζονται με το γαστρεντερικό σωλήνα.Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι οι άνθρωποι δεν χρειάζεται να προσθέτουν λάδι όταν ζεσταίνουν και μαγειρεύουν φαγητό.

Ορισμένοι ειδικοί πιστεύουν ότι τα μικροκύματα διατηρούν τη μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών συστατικών σε τρόφιμα που δεν έχουν χρόνο να διασπαστούν σε σύντομο χρόνο μαγειρέματος. Μελέτες δείχνουν ότι το μαγείρεμα στη σόμπα προκαλεί το φαγητό να χάσει περισσότερο από το 60% των ευεργετικών του στοιχείων. Αλλά η χρήση των μικροκυμάτων για το μαγείρεμα διατηρεί σχεδόν το 75% των θρεπτικών συστατικών.

Η γνώμη των ειδικών για τους κινδύνους του φούρνου μικροκυμάτων είναι αρκετά διφορούμενη.

Βλάβη μικροκυμάτων:

• Το φαγητό που μαγειρεύεται στο φούρνο μικροκυμάτων είναι επικίνδυνο για την ανθρώπινη ζωή.
• Τα τρόφιμα που μαγειρεύονται στο φούρνο μικροκυμάτων καταστρέφονται, υφίστανται μη αναστρέψιμες αλλαγές.
• Τα τρόφιμα που μαγειρεύονται στο φούρνο μικροκυμάτων περιέχουν ενέργεια μικροκυμάτων που δεν υπάρχει στα συμβατικά μαγειρεμένα τρόφιμα.

Δεν υπάρχει συναίνεση μεταξύ των ειδικών. Κάποιοι μιλούν για το τεράστιο κακό από την παρουσία αυτής της απλής και εύχρηστης συσκευής στο σπίτι, ενώ άλλοι τη θεωρούν εξαιρετικά χρήσιμη. Για παράδειγμα, επιστήμονες από την Αμερική υποστηρίζουν ότι το μαγείρεμα σε φούρνο μικροκυμάτων χωρίς προσθήκη λαδιού μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου και Ελβετοί ειδικοί, κάποτε, προσπάθησαν να προωθήσουν τη θεωρία της ανάπτυξης λευκοκυττάρων στο αίμα λόγω της χρήσης του.

Σύμφωνα με την επίσημα καταχωρημένη και επιστημονικά τεκμηριωμένη ετυμηγορία του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, οι φούρνοι μικροκυμάτων δεν έχουν αρνητικό αντίκτυπο σε ένα άτομοούτε το φαγητό που τρώνε.Η μόνη εξαίρεση σε αυτή τη δήλωση είναι όσοι φορούν βηματοδότες, καθώς τα κύματα που εκπέμπει ο φούρνος μικροκυμάτων επηρεάζουν αρνητικά τη λειτουργία των μηχανημάτων της καρδιάς.

Πριν μιλήσουμε για τους κινδύνους και τα οφέλη για την υγεία ενός φούρνου μικροκυμάτων, για τις ιδιότητες του φαγητού που μαγειρεύεται σε αυτόν, είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε πώς θερμαίνονται τα τρόφιμα.

Σε μια κανονική φωτιά, το φαγητό θερμαίνεται από κάτω. Στο φούρνο μικροκυμάτων, ζεσταίνεται και από τις δύο πλευρές. Η κίνηση των μορίων γίνεται χαοτική με παρατεταμένη θέρμανση.

Με ισχυρή θέρμανση, οι βιταμίνες καταστρέφονται, οι πρωτεΐνες μετουσιώνονται. Η μετουσίωση της πρωτεΐνης δεν είναι επιβλαβής για το σώμα: είναι ο σκοπός της θερμικής επεξεργασίας.

Ορισμένα βακτήρια, όπως η σαλμονέλα, η οποία έχει ιδιότητες υψηλής ζωτικότητας, δεν σκοτώνονται σε θερμοκρασία θέρμανσης που σπάνια φτάνει τους 100 βαθμούς.

Συμβουλή! Συνιστάται η χρήση κεραμικών για θέρμανση σε φούρνο μικροκυμάτων, καθώς και γυαλιού ειδικά κατασκευασμένου για θέρμανση σε υψηλές θερμοκρασίες.

Οι απόψεις για τα οφέλη των τροφίμων από το φούρνο μικροκυμάτων μεταξύ των επιστημόνων διέφεραν: ορισμένοι θεωρούν τα δεδομένα για τους κινδύνους του φούρνου μικροκυμάτων αναπόδεικτα, άλλοι μελετούν προσεκτικά όλες τις επιβλαβείς ιδιότητες της ακτινοβολίας του φούρνου. Έτσι, το περιοδικό «Earthletter» παρέχει επιστημονικά στοιχεία για τις ιδιότητες των μικροκυμάτων που μπορούν να προκαλέσουν βλάβη, σύμφωνα με μελέτες που έγιναν το 1991:

• υποβάθμιση της ποιότητας των τροφίμων ·
• μετατροπή αμινοξέων και άλλων ενώσεων σε καρκινογόνες και τοξικές ουσίες.
• μείωση της θρεπτικής αξίας των ριζικών καλλιεργειών.

Ρώσοι επιστήμονες διαπίστωσαν επίσης ότι η θρεπτική αξία των τροφίμων μειώνεται κατά 80%. Σύμφωνα με επιστήμονες της Ρωσικής Ομοσπονδίας, η θέρμανση των τροφίμων με φούρνο μικροκυμάτων, η απόψυξη του κρέατος με τη βοήθειά του οδηγεί στα ακόλουθα προβλήματα:

• παραβίαση της σύνθεσης του αίματος και της λειτουργίας του ανθρώπινου λεμφικού συστήματος.
• παραβίαση της σταθερότητας των κυτταρικών μεμβρανών.
• επιβράδυνση της ροής των σημάτων από τα νεύρα στον εγκέφαλο.
• αποσύνθεση των νευρικών κυττάρων, που οδηγεί σε απώλεια ενέργειας του κεντρικού και του αυτόνομου νευρικού συστήματος.

Οι ερευνητές σημειώνουν ότι τα τρόφιμα στο φούρνο μικροκυμάτων έχουν χαμηλό pH, το οποίο διαταράσσει ισορροπία οξέος-βάσης προς την οξίνιση του εσωτερικού περιβάλλοντος του σώματος.

Ο μύθος για τους κινδύνους των φούρνων μικροκυμάτων

Πριν από δέκα χρόνια, τα τηλεοπτικά προγράμματα συναγωνίζονταν μεταξύ τους για να μας εκφοβίσουν ότι οι τρομερά επιβλαβείς ακτίνες προέρχονται από ένα φούρνο μικροκυμάτων. Ο πληθυσμός φοβόταν, μετέδιδε ό,τι άκουγε ο ένας στον άλλο και τα αποτελέσματα αυτού του χαλασμένου τηλεφώνου ήταν μερικές φορές απρόβλεπτα. Πρόσφατα, το δίκτυο συζήτησε πώς οι γιαγιάδες στην ουρά στην κλινική είπαν ότι ο φούρνος μικροκυμάτων αλλάζει τη δομή του DNA. Τα αστεία είναι αστεία, αλλά τέτοια γεγονότα προκύπτουν από ανεπαρκή επίγνωση.

Πώς ζεσταίνει το φαγητό ο φούρνος μικροκυμάτων; Τα μικροκύματα που παράγει θέτουν σε κίνηση τα μόρια του νερού στο φαγητό. Αρχίζουν να κινούνται όλο και πιο γρήγορα, γεγονός που προκαλεί θέρμανση. Θυμάστε πώς στα μαθήματα φυσικής μιλούσαν για τη μετάβαση της κινητικής ενέργειας σε δυναμική; Αυτό είναι αυτό που είναι.

Πρέπει να φοβόμαστε τους σύγχρονους φούρνους μικροκυμάτων; Όχι, δεν αξίζει τον κόπο. Το θέμα είναι ότι κάθε τέτοια συσκευή λαμβάνει πολλά επίπεδα προστασίας, αποτρέποντας την ακτινοβολία μικροκυμάτων να επηρεάσει με οποιονδήποτε τρόπο το σώμα μας. Πρώτον, η πόρτα εφαρμόζει άνετα και αν την ανοίξετε, ο φούρνος μικροκυμάτων θα σβήσει. Δεύτερον, υπάρχει ένα προστατευτικό πλέγμα στο εσωτερικό της συσκευής. Τρίτον, υπάρχει και ηλεκτρομαγνητική «παγίδα».Αν αυτό δεν σας αρκεί, τότε προσθέτουμε ότι όλοι οι σύγχρονοι φούρνοι υποβάλλονται σε υποχρεωτική πιστοποίηση με το πέρασμα 4 επιπέδων ποιοτικού ελέγχου και δοκιμής ακτινοβολίας.

Συμπέρασμα: ένας φούρνος μικροκυμάτων είναι πολύ βολικός, αλλά όχι τρομακτικός, και οι μύθοι μας, πιθανώς, σε έναν αιώνα, τα παιδιά μας θα συγκριθούν με τον φόβο να οδηγήσουν τα πρώτα τρένα και να δουν τις πρώτες ταινίες. Δυσάρεστες συνέπειες μπορεί να προκύψουν μόνο εάν για μεγάλο χρονικό διάστημα κάθε μέρα για 8 ώρες βρίσκεστε σε απόσταση μικρότερη από 5 cm από τον φούρνο μικροκυμάτων, αλλά είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια τέτοια κατάσταση. Σημειώστε ότι δεν αξίζει να επισκευάσετε τη σόμπα μόνοι σας - αυτό είναι το ίδιο ανασφαλές.

Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε με ασφάλεια απευθείας στα θέματα επιλογής φούρνου μικροκυμάτων.

Κατανάλωση ρεύματος του φούρνου μικροκυμάτων

Η ηλεκτρική ενέργεια που καταναλώνεται από έναν φούρνο μικροκυμάτων δεν είναι τίποτα περισσότερο από τη συνολική ισχύ που καταναλώνουν όλα τα στοιχεία του:

1. Το magnetron (ανάλογα με τη μάρκα) καταναλώνει από 600 έως 1150 W.
2. φούρνος μικροκυμάτων + σχάρα - από 1,5 έως 2,7 kW.
3. Φούρνος μικροκυμάτων + γκριλ + σύνθετος φούρνος - από 2,5 έως 3,5 kW.

Ο υπολογισμός του πόσο καταναλώνει το επιλεγμένο μοντέλο μικροκυμάτων είναι αρκετά απλός.

Σκεφτείτε πώς να το κάνετε αυτό χρησιμοποιώντας το παράδειγμα χρήσης μιας συσκευής με κατανάλωση ενέργειας 1 kW / h, που λειτουργεί 5 φορές την ημέρα για 3 λεπτά σε λειτουργία προθέρμανσης:

1. Σε ένα λεπτό, η συσκευή καταναλώνει 16,7 W (1000 W / 60 λεπτά).
2. Για τρία λεπτά - 50,1 W (16,7 × 3).
3. Για πέντε κύκλους προθέρμανσης - 250,5 W (50,1 × 5).
4. Για τριάντα ημέρες - 7.515 kW (250,5 × 30).

Σε αυτή την τιμή θα πρέπει να προστεθούν περίπου 100 W, τα οποία καταναλώνονται από τη συσκευή σε κατάσταση αναμονής.

Πώς να μάθετε τη δύναμη

Η απόδοση του magnetron, κατά κανόνα, δεν αναφέρεται στα συνοδευτικά έγγραφα. Στην καλύτερη περίπτωση, ο προγραμματιστής δίνει πληροφορίες σχετικά με τη χρησιμοποιούμενη μάρκα αυτού του στοιχείου. Στους σύγχρονους φούρνους μικροκυμάτων, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τρεις τύποι magnetron:

• 2Μ 213 (600 W);
• 2Μ 214 (1000 W);
• 2M 246 (1150 W).

Οι περισσότεροι κατασκευαστές υποδεικνύουν τη συνολική ισχύ του φούρνου μικροκυμάτων σύμφωνα με τη διεθνή ταξινόμηση - σε watt (W). Τα τεχνικά χαρακτηριστικά αναφέρονται στο διαβατήριο του προϊόντος, καθώς και στην ετικέτα που βρίσκεται στο πίσω μέρος της θήκης.

Ρύθμιση ισχύος

Ο τρόπος λειτουργίας (απόψυξη / θέρμανση) του φούρνου μικροκυμάτων, καθώς και η ταχύτητα μαγειρέματος, εξαρτώνται από την απόδοση του μαγνητρόν. Όλα τα σύγχρονα μοντέλα έχουν τη δυνατότητα προσαρμογής της απόδοσης της συσκευής. Ωστόσο, τα χαρακτηριστικά σχεδιασμού ενός διακριτού μαγνητρονίου δεν επιτρέπουν τη μείωση της έντασης της ακτινοβολίας. Το πρόβλημα της μείωσης του βαθμού θέρμανσης του προϊόντος επιλύεται ως εξής: το magnetron λειτουργεί κυκλικά (on/off) σε συγκεκριμένα διαστήματα. Σε συσκευές με τεχνολογία μετατροπέα, η ρύθμιση ισχύος και, κατά συνέπεια, η θερμοκρασία θέρμανσης του προϊόντος, πραγματοποιείται με ομαλή αλλαγή της τροφοδοσίας του μαγνήτρον.

Η ένταση της θέρμανσης σε κλιβάνους με διακριτό magnetron ρυθμίζεται ως ποσοστό της συνολικής ισχύος αυτού του στοιχείου. Για παράδειγμα, απαραίτητο για την προετοιμασία του προϊόντος 10 λεπτά σε ισχύ 50%. Αυτό σημαίνει ότι το magnetron θα κάνει κύκλο για 5 λεπτά με απόδοση 100%. Οι κύριοι τρόποι λειτουργίας και ο σκοπός τους:

• 10% - μακροχρόνια απόψυξη, ζέσταμα ευαίσθητων τροφίμων, διατήρηση της θερμοκρασίας μετά το μαγείρεμα.
• 25% - απόψυξη και θέρμανση ημικατεργασμένων προϊόντων.
• 50% - μαγείρεμα σούπες, σιγοβράζοντας φαγητό, γρήγορη θέρμανση έτοιμων γευμάτων.
• 75% - μαγείρεμα πουλερικών, ψαριών, λαχανικών, σάλτσες.
• 100% - λειτουργία εντατικού μαγειρέματος.

Τι είναι τα κιλοβάτ

Γνωρίζοντας τις τιμές ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​‏ Όσο περισσότερα κιλοβάτ καταναλώνει ο φούρνος, τόσο περισσότερο προϊόν μπορεί να μαγειρευτεί κάθε φορά. Επιπλέον, όσο πιο ισχυρή είναι η συσκευή, τόσο υψηλότερο είναι:

• Ταχύτητα μαγειρέματος?
• κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας;
• κόστος φούρνου μικροκυμάτων.

Πώς επηρεάζει η λειτουργία

Το πόση ηλεκτρική ενέργεια καταναλώνει η συσκευή εξαρτάται από τον επιλεγμένο τρόπο λειτουργίας:

1. Στη λειτουργία γρήγορου μαγειρέματος, η συσκευή καταναλώνει, κατά μέσο όρο, 1 kW ενέργειας.
2. Στη λειτουργία "Γκριλ", η συσκευή καταναλώνει έως και 1,5 kW ηλεκτρικής ενέργειας.
3. Με τη μεταφορά, αυτή η παράμετρος αυξάνεται στα 2 kW.

Αυτά τα στοιχεία είναι πολύ προσεγγιστικά. Το κόστος ενέργειας εξαρτάται επίσης από το χρόνο που αφιερώνεται στο μαγείρεμα και ο χρόνος, με τη σειρά του, ποικίλλει ανάλογα με τον όγκο του προϊόντος. Η ακτινοβολία είναι σε θέση να διεισδύσει στο προϊόν σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 2-3 cm, επομένως όλα κάτω από αυτό το στρώμα μαγειρεύονται λόγω της θερμοκρασίας των θερμαινόμενων περιοχών.

Ποια ψησταριά είναι πιο οικονομική

Ανάλογα με το μοντέλο, δύο τύποι θερμαντικών στοιχείων μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε φούρνους μικροκυμάτων:

• TEN (σωληνωτός ηλεκτρικός θερμαντήρας);
• χαλαζίας.

Παίρνει από 900 για τη λειτουργία της θέρμανσης W έως 2 kW/h ηλεκτρική ενέργεια. Μια σχάρα χαλαζία είναι μια τάξη μεγέθους πιο οικονομική, αν και απαιτεί πολύ χρόνο για να αποκτήσει μια "καφέ κρούστα".

Μύθοι για τους φούρνους μικροκυμάτων

• Η ευρέως διαδεδομένη άποψη ότι η συχνότητα του μαγνητρονίου του κλιβάνου επιλέγεται που αντιστοιχεί στη συχνότητα συντονισμού του μορίου του νερού δεν είναι αλήθεια - η τελευταία βρίσκεται στη ζώνη K (18-27 GHz), ενώ οι περισσότεροι οικιακόι φούρνοι μικροκυμάτων λειτουργούν σε συχνότητα 2,45 GHz, και ορισμένα βιομηχανικά μοντέλα στις ΗΠΑ - ακόμα λιγότερο, σε συχνότητα 915 MHz.
• Η έκθεση στα μικροκύματα φέρεται να αλλάζει τη δομή του νερού και των τροφίμων, μετατρέποντας χρήσιμες ουσίες σε καρκινογόνες ουσίες. Στην πραγματικότητα, η επίδραση της ακτινοβολίας μικροκυμάτων σε έναν φούρνο μικροκυμάτων δεν διαφέρει από τη συμβατική θέρμανση και η ενέργεια που μεταφέρουν τα μικροκύματα δεν είναι αρκετή για να καταστρέψει άμεσα τους χημικούς δεσμούς. Αν και οι χημικοί έχουν μελετήσει ορισμένες αντιδράσεις (εξαιρετικά σπάνιες), η πορεία των οποίων υποτίθεται ότι επηρεάστηκε από μη θερμικές επιδράσεις της ακτινοβολίας μικροκυμάτων, ως αποτέλεσμα ανεξάρτητων πειραμάτων, διαπιστώθηκε ότι τα παρατηρούμενα «μη θερμικά» αποτελέσματα οφείλονταν στην πραγματικότητα η ανομοιογένεια της θέρμανσης και η υπόθεση της παρουσίας μη θερμικών επιδράσεων μικροκυμάτων δεν επιβεβαιώθηκε. Επιπλέον, το νερό (εκτός από το κατεψυγμένο), σύμφωνα με τα σύγχρονα επιστημονικά δεδομένα, δεν μπορεί να έχει κάποια μόνιμη δομή (δείτε το αντίστοιχο άρθρο).
• Για πρώτη φορά, ένας φούρνος μικροκυμάτων που ονομάζεται "Radiomissor" φέρεται να δημιουργήθηκε από Γερμανούς επιστήμονες κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, χρησιμοποιήθηκε ακόμη και στον ενεργό γερμανικό στρατό για τη θέρμανση των τροφίμων, αλλά αποδείχθηκε ότι δεν ήταν ασφαλής και εγκαταλείφθηκε (ωστόσο, ρωσικές τοποθεσίες αναφέρονται σε ξένες, και ξένες - για την έρευνα της Σοβιετικής Ένωσης, που διεξάγεται στις ανύπαρκτες ρωσικές πόλεις «Κινσκ» και «Ρατζασθάν»).
• Οι φούρνοι μικροκυμάτων με την πόρτα αφαιρεθεί υποτίθεται ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν στον στρατό για μια φθηνή απομίμηση ραντάρ (για να αναγκαστεί ο εχθρός να ξοδέψει ακριβά πυρομαχικά ή τους πόρους του αεροσκάφους που παρεμποδίζει για να τα καταστείλει). Συνήθως δημοσιεύματα αναφέρονται στην εμπειρία του σερβικού στρατού στο Κόσοβο.

2 Samsung ME81KRW-3

Δεδομένου ότι στη λειτουργία αυτού του μοντέλου χρησιμοποιούνται μόνο μικροκύματα, αυτό του επιτρέπει να εισέλθει στην κατηγορία των σόλο μοντέλων. Ζεσταίνει και ξεπαγώνει τέλεια, αντιμετωπίζει τέλεια το μαγείρεμα της πίτσας και το τηγάνισμα λουκάνικων.

Ο χρόνος μαγειρέματος περιορίζεται στα 35 λεπτά, διατίθενται 7 τρόποι λειτουργίας. Ο έλεγχος ασκείται μέσω δύο μηχανικών ρυθμιστών. Λόγω του βιοκεραμικού σμάλτου, ο εσωτερικός θάλαμος της συσκευής είναι ανθεκτικός στις γρατσουνιές, δεν απορροφά λίπη και οσμές.

Ο φούρνος μικροκυμάτων της κορεατικής mega-brand είναι σε θέση να διανέμει τα κύματα με τρισδιάστατο τρόπο, γεγονός που προκαθορίζει την ομοιόμορφη θέρμανση.

Μέσο κόστος: 6.190 ρούβλια.

πλεονεκτήματα

• Απαλοιφή χειροκίνητου ελέγχου
• Μαγνήτρον υψηλής απόδοσης
• Βιοκεραμικό σμάλτο
• Χωρίς επιπλέον χαρακτηριστικά

Μειονεκτήματα

• Θορυβώδες
• Κανένας αποκλεισμός από ακούσια ενεργοποίηση
• Κοντό κορδόνι