Συνηθισμένο λάθος: γιατί οι μπανάνες δεν μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο

Δεν μπορείτε να φάτε μπανάνες μετά την αποθήκευση στο κρύο

1. σε περίπτωση παγκρεατίτιδας
2. με άδειο στομάχι πριν το δείπνο
3. πριν δώσετε αίμα για δωρεά ή απλώς για ανάλυση
4. Απαγορεύεται αυστηρά για εγκύους, θηλάζουσες μητέρες
5. μικρά παιδιά.

Χρησιμότητα

Βοήθεια στη θεραπεία της υπέρτασης
αφαιρέστε τις κηλίδες στο πρόσωπο
οίδημα των άκρων
Νεφρική Νόσος
για τη λειτουργία του εντέρου
σταθεροποίηση του ύπνου
παρουσιάζουν ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα
μπορεί να βελτιώσει την προσοχή και τη μνήμη
αυξάνουν την ποσότητα σεροτονίνης στο αίμα, η οποία βελτιώνει τη διάθεση
βοηθήστε το στομάχι να ανακάμψει και να λειτουργήσει σωστά
καθαρίστε το αίμα
αυξήσει το επίπεδο απόδοσης
ηρεμεί τα κύτταρα του νευρικού συστήματος
αύξηση της συνολικής ανοσίας του σώματος σε διάφορες ασθένειες ενηλίκων και παιδιών
για όσους θέλουν να κόψουν το κάπνισμα ή να μειώσουν τα επίπεδα νικοτίνης τους.

Οι μπανάνες χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων δερματικών μάσκες. Αναζωογονήστε το πρόσωπο κατά 50%. Θρέψτε την επιδερμίδα και δώστε ένα ματ τελείωμα που δεν χάρισε η μητέρα φύση. Λειάνετε τις ζαρωμένες δυσπρόσιτες περιοχές του σώματος.

• Με την καθημερινή χρήση μιας μπανάνας, η επιδερμίδα φαίνεται πιο τονισμένη, μια αλλαγή στην εμφάνισή σας θα είναι πολύ αισθητή.
• Έχει παρατηρηθεί επανειλημμένα ότι το φρούτο ενεργοποιεί μια ενεργή παραγωγή σεροτονίνης στο εσωτερικό του
• Η κατανάλωση φρούτων οδηγεί σε αύξηση της παραγωγής ωκυτοκίνης
• καλό φάρμακο για τους πονοκεφάλους
• φλούδα χρησιμοποιείται για να απαλλαγούμε από διάφορα σκουλήκια
• μειώνει τον αφόρητο πόνο κατά την έμμηνο ρύση
• μειώνει το επίπεδο ευαισθησίας σε στρεσογόνες καταστάσεις.

Συμβουλή! Τρώτε μόνο φρέσκες, κατά προτίμηση άγουρες μπανάνες. Χυμοί σε φυσική μορφή που παρασκευάζονται μόνοι σας. Αν είστε λάτρης των διαφορετικών δημητριακών, τότε προσθέστε λίγη ψιλοκομμένη μπανάνα. Μην τυλίγετε σε χαρτί και πλαστικές σακούλες ένα τέτοιο φρούτο πρέπει να αναπνέει, διαφορετικά θα φθαρεί γρήγορα και θα χάσει τις καλύτερες ιδιότητές του. Δροσιά, όχι κρύο, είναι η σωστή αποθήκευση αυτού του νόστιμου φρούτου. Όλα πρέπει να είναι με μέτρο.

Τρεις κατηγορίες ωρίμανσης μπανάνας

Πριν αποφασίσετε πού θα αποθηκεύσετε τα φρούτα, είναι σημαντικό να καταλάβετε σε ποιο βαθμό ωριμότητας ανήκουν.

Είναι τρεις από αυτούς συνολικά.

• Οι πράσινες μπανάνες είναι εντελώς άγουρες, η διαδικασία ωρίμανσης πρέπει να γίνει υπό ορισμένες προϋποθέσεις.
• Ώριμα ή έντονο κίτρινο - αρωματικά φρούτα, εντελώς έτοιμα για κατανάλωση.
• Μαυρισμένο (υπερώριμο) - έχει μια σκούρα γκρι απόχρωση της φλούδας και τυχαία εντοπισμένες μαύρες κηλίδες στην επιφάνεια. Δεν θεωρούνται σάπια, η σάρκα τους μπορεί να φαγωθεί, αλλά θα είναι αρκετά χαλαρή και όχι πάντα γευστική.

Κατά την αγορά, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή σε πολλά σημεία

• Εάν ο στόχος είναι να κεράσουν επισκέπτες ή αμέσως μετά την αγορά να δώσουν φρούτα στα παιδιά, τότε αξίζει να παίρνετε ώριμα αρωματικά φρούτα. Εάν τα προϊόντα αγοράζονται αρκετές ημέρες νωρίτερα, τότε είναι προτιμότερο να προτιμάτε τις πράσινες μπανάνες.
• Τα ώριμα φρούτα έχουν κίτρινη φλούδα, αλλά υπάρχουν και κόκκινες ή καφέ μπανάνες στην πώληση.
• Τα πιο γλυκά φρούτα είναι αυτά με μικρές καφέ κηλίδες. Θεωρούνται απόλυτα ώριμα. Αν υπάρχουν πάρα πολλά σημεία, τότε ο καρπός είναι υπερώριμος.
• Αξίζει να αρνηθείτε να αγοράσετε μπανάνες, οι οποίες έχουν γκριζωπή φλούδα. Αυτό υποδηλώνει ότι τα φρούτα αποθηκεύτηκαν στο ψυγείο, επομένως δεν θα ωριμάσουν πλέον σωστά.

Κανόνες αποθήκευσης μπανανών σε βιομηχανικό περιβάλλον

Η βιομηχανική αποθήκευση μπανανών διαφέρει θεμελιωδώς από τον τρόπο αποθήκευσης μπανανών στο σπίτι. Πριν φτάσουμε στο τραπέζι μας, οι μπανάνες πηγαίνουν πολύ μακριά. Είναι μαδημένα ακόμα πράσινα, σε ολόκληρα τσαμπιά, και μετά τα κουτιά περιμένουν για μεταφορά στα σκοτεινά αμπάρια του πλοίου, όπου διατηρούνται όλες οι απαιτήσεις αποθήκευσης. Μετά από αυτό, τα άγουρα φρούτα πηγαίνουν σε ειδικές αποθήκες, όπου τηρούνται επίσης οι βέλτιστες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας.

Οι μπανάνες είναι πολύ ευαίσθητες στις χαμηλές θερμοκρασίες.Οι συνθήκες αποθήκευσης σύμφωνα με το GOST πρέπει να τηρούνται με τον πιο προσεκτικό τρόπο, διαφορετικά μπορεί να χάσουν την ικανότητά τους να ωριμάσουν και να αρχίσουν να αλλοιώνονται.

Η σωστή αποθήκευση της μπανάνας σε μια αποθήκη συνεπάγεται και την επεξεργασία των φρούτων σε θαλάμους αερισμού. Είναι εκεί που οι μπανάνες κιτρινίζουν και μετά στέλνονται σε καταστήματα λιανικής. Πολλοί ενδιαφέρονται για το πώς μεταποιούνται οι μπανάνες στην αποθήκη και αν είναι επιβλαβές. Το αέριο αιθυλένιο χρησιμοποιείται για την επιτάχυνση της ωρίμανσης. Είναι απολύτως ασφαλές και δεν διεισδύει στα φρούτα, αλλά και πάλι είναι καλύτερο να ξεπλένετε τη μπανάνα με τρεχούμενο νερό πριν την καθαρίσετε.

Σημείωση προς τους εφαρμοστές

Στις αποθήκες των μικρών καταστημάτων λιανικής, θα πρέπει επίσης να διατηρούνται οι βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης - θερμοκρασία + 12 ... 15 ° C και σχετική υγρασία 60-70%.

Η διάρκεια ζωής των μπανανών στο κατάστημα δεν υπερβαίνει τις 15 ημέρες.

Μπορείτε να κρεμάσετε ματσάκια με μπανάνες στο πίσω δωμάτιο ή στο ντουλάπι. Έτσι διατηρούνται καλύτερα οι μπανάνες. Αν δεν υπάρχει τρόπος να τα κρεμάσετε, τότε μπορείτε να τα αποθηκεύσετε απευθείας στα κουτιά, αλλά φροντίστε πρώτα να ξεδιπλώσετε τη μεμβράνη στην οποία είναι τυλιγμένα.

Δεν ξέρετε πώς να αποθηκεύσετε το λεμόνι στο σπίτι; Θα βοηθήσουμε!

Το γογγύλι διατηρεί τέλεια τη γεύση και τα οφέλη του ακόμα και το χειμώνα. Μάθετε πώς να το αποθηκεύετε σωστά!

Προκειμένου το φύλλο δάφνης να διατηρήσει πλήρως τη γεύση του, θα πρέπει επίσης να φυλάσσεται σωστά.

Στο άρθρο μας, θα διαβάσετε αναλυτικά για τη συγκομιδή της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ και την αποθήκευσή της για το χειμώνα.

Μπορούν να διατηρηθούν οι μπανάνες στο ψυγείο;

Οχι. Όλες οι χρήσιμες ιδιότητες εξαφανίζονται σχεδόν κατά 80%, αρκεί να βάλεις μια μπανάνα στο ψυγείο. Τα τροπικά φρούτα φοβούνται περισσότερο την υψηλή υγρασία παρά το κρύο. Είναι από την υγρασία που εμφανίζεται πάνω του το μαύρο χρώμα, ως σημάδι βλάβης. Ταυτόχρονα, ο καρπός χάνει τη λεπτή γεύση και το άρωμά του.

Μπορείτε να τα φάτε αφού τα φυλάξετε στο ψυγείο. Αλλά τα οφέλη θα είναι μόνο το ένα πέμπτο από αυτά που μπορεί να φέρει η κατάκλιση σε θερμοκρασία δωματίου.

Μετά την αποθήκευση στο ψυγείο, δεν συνιστάται να τους δίνετε:

1. Μικρά παιδιά.
2. Πάσχει από παγκρεατίτιδα.
3. Μέλλουσες μητέρες και θηλάζοντα μωρά.
4. Οι μπανάνες από το ψυγείο δεν πρέπει να τρώγονται με άδειο στομάχι.
5. Δεν συνιστώνται την παραμονή των εξετάσεων αίματος.

Στη συνέχεια, συνιστούμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο που δείχνει ένα πείραμα όπου οι μπανάνες διαρκούν περισσότερο, σε ψυγείο ή ντουλάπι:

Ευεργετικά χαρακτηριστικά.

Οι πιο χρήσιμες είναι οι φρέσκες, ελαφρώς άγουρες μπανάνες χωρίς σημάδια αλλοίωσης στην πάνω φλούδα. Το σωστό μέρος για να τα αποθηκεύσετε είναι δροσερό, αλλά όχι στο ψυγείο.

Μην τυλίγετε αυτά τα φρούτα σε πλαστικό και μην τα τοποθετείτε σε χάρτινες σακούλες για ασφάλεια. Για να διατηρήσουν τις καλύτερες ιδιότητές τους, πρέπει να αναπνεύσουν.

Υπό αυτές τις συνθήκες, οι λεπτές λιχουδιές από τις τροπικές περιοχές θα ωφεληθούν τόσο στη φυσική τους μορφή όσο και ως πρόσθετο στα δημητριακά, με τη μορφή φρέσκων χυμών που παρασκευάζονται μόνοι τους.

Σε αυτή την περίπτωση, η κατανάλωση μόνο μιας μπανάνας την ημέρα θα είναι αισθητή:

1. Η θετική του επίδραση στην εμφάνιση και την κατάσταση του δέρματος, το οποίο αποκτά μια πιο τονωμένη, αναζωογονημένη όψη.
2. Μείωση επώδυνων κράμπες του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου.
3. Μειωμένη συχνότητα πονοκεφάλων.
4. Ένα μόνο φρούτο είναι αρκετό για να ενεργοποιήσει το εσωτερικό εργοστάσιο παραγωγής σεροτονίνης, η οποία εξομαλύνει την ευαισθησία σε καταστάσεις έκτακτης ανάγκης και τις επιπτώσεις της απελευθέρωσης ορμονών του στρες.
5. Η παραγωγή ωκυτοκίνης, που φέρνει αίσθημα ευτυχίας και θετικά συναισθήματα, αυξάνεται επίσης.

Οι μπανάνες στη λαϊκή ιατρική και την κοσμετολογία.

Ακόμη και η φλούδα χρησιμεύει ως ανθελμινθικό

Και ο λεπτός κρεμώδης πολτός καταπραΰνει, επιστρέφει τον ύπνο, τη μνήμη και την ικανότητα συγκέντρωσης στις κύριες εργασίες. Αφαιρεί το υγρό από το πρήξιμο των ποδιών

Αποκαθιστά το ερεθισμένο στομάχι και τα τεμπέλικα έντερα, καθαρίζει το αίμα και βοηθά ακόμη και να απαλλαγείτε από τον εθισμό στη νικοτίνη.

/wp-content/uploads/2018/06/green-bananas-benefits.jpg

Οι μάσκες με μπανάνα έχουν ριζώσει στο οπλοστάσιο των καλλονών. Φυσικά, δεν είναι τυχαίο - το δέρμα γίνεται ομοιόμορφα ματ από αυτά, όλα τα είδη των κηλίδων υπερβολικής μελάγχρωσης εξαφανίζονται. Η μπανάνα θρέφει και λειαίνει. Αλλά όλα τα πλεονεκτήματά του είναι διαθέσιμα με την κατάλληλη αποθήκευση.

Μέθοδος αριθμός 1. Κατάψυξη ολόκληρων μπανανών

1. Προσδιορίστε πώς θα παγώσετε τις μπανάνες - ξεφλουδισμένες ή ξεφλουδισμένες. Εάν η μπανάνα είναι «γυμνή», τότε θα αποθηκευτεί για περίπου ένα μήνα περισσότερο. Αλλά η διαδικασία αποφλοίωσης δεν είναι πάντα μια ευχάριστη εμπειρία, καθώς οι υπερώριμες μπανάνες μπορεί να σπάσουν. Εάν οι μπανάνες καταψύχονται για περαιτέρω προετοιμασία του πουρέ πατάτας, τότε είναι καλύτερο να μην ξεφλουδίσετε τα φρούτα. Και αν προστεθεί ολόκληρο το φρούτο στο πιάτο, τότε η σωστή απόφαση θα είναι να αφαιρέσετε τη φλούδα. Δεν χρειάζεται να φοβάστε το μαυρισμένο δέρμα από το πάγωμα, το ίδιο το φρούτο δεν θα αλλοιωθεί από τις χαμηλές θερμοκρασίες.
2. Οι ξεφλουδισμένες μπανάνες πρέπει να τοποθετούνται σε ειδικό δίσκο στο ψυγείο ή σε ξύλο κοπής. Στρώνουμε πρώτα την επιφάνεια με λαδόκολλα. Τοποθετούμε τα φρούτα σε απόσταση μεταξύ τους για να μην ακουμπούν μεταξύ τους. Τοποθετήστε το δίσκο στην κατάψυξη για να παγώσει τελείως τα φρούτα.
3. Τοποθετήστε τις κατεψυγμένες μπανάνες σε πλαστικές σακούλες. Είναι καλύτερα αν είναι ειδικά σχεδιασμένα για αποθήκευση στην κατάψυξη.Σημειώστε κάθε συσκευασία με την ημερομηνία κατάψυξης των φρούτων.
4. Όταν χρειάζεστε φρούτα, βγάζετε όσα χρειάζονται από το ψυγείο για να μην ξαναπαγώσουν οι μπανάνες.

Αποθήκευση αποφλοιωμένων μπανανών

Είναι σημαντικό να διατηρηθεί η φρεσκάδα όχι μόνο των καθαρισμένων μπανανών, αλλά και των αποφλοιωμένων φρούτων. Σε σαλάτες και κομμένα φρούτα, ο σκουρόχρωμος πολτός μπανάνας δεν προκαλεί όρεξη.

Υπάρχει ένα κόλπο για τη διατήρηση των αποφλοιωμένων φρούτων: ραντίστε τα με χυμό λεμονιού ή ξύδι ανανά. Αυτό θα επιβραδύνει τη διαδικασία ροδίσματος.

Είναι δυνατόν να ετοιμάσετε μπανάνες στο σπίτι για μακροχρόνια αποθήκευση; Ναι, στην κατάψυξη. Όταν ξεφλουδιστούν, οι μπανάνες στην κατάψυξη μπορούν να παραμείνουν φρέσκες για έως και έξι μήνες.

Είναι σημαντικό να είναι χωρίς φλούδα και ίνες λευκού νήματος. Για ευκολία, κόψτε τον πολτό σε πολλά κομμάτια.

Τυλίγουμε τη μπανάνα σε αλουμινόχαρτο ή τοποθετούμε σε αεροστεγές πλαστικό δοχείο. Λάβετε όμως υπόψη ότι εάν ο πολτός ήταν αποθηκευμένος στην κατάψυξη, είναι κατάλληλος μόνο για την παρασκευή πουρέ πατάτας και άλλων μαλακών γλυκών.

Αποθήκευση μη αποφλοιωμένων μπανανών

Αν μείνει μια ξεφλουδισμένη μπανάνα μετά τις διακοπές, μην βιαστείτε να τη στείλετε στον κάδο. Τα ξεφλουδισμένα φρούτα μπορούν επίσης να σωθούν. Η κατάψυξη είναι ιδανική. Βάλτε τα φρούτα σε ένα αεροστεγές δοχείο και στείλτε τα στην κατάψυξη. Μια κατεψυγμένη μπανάνα έχει διάρκεια ζωής αρκετούς μήνες. Ένα τέτοιο προϊόν είναι κατάλληλο για ψήσιμο, παρασκευή μιλκσέικ ή σάλτσα.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τις μπανάνες στην κατάψυξη. Ξεφλουδίστε πρώτα τα φρούτα και τα βάζετε σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης. Τα αποψυγμένα φρούτα είναι κατάλληλα για παρασκευή smoothies, shakes και ψήσιμο.

Το μούλιασμα θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τα ξεφλουδισμένα φρούτα για αρκετές ημέρες.Βουτήξτε τα φρούτα σε ένα μείγμα ξιδιού και νερού (σε αναλογία 1:4) για λίγα λεπτά και μετά τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο. Αποθηκεύστε το δοχείο μπανάνας σε δροσερό μέρος για έως και 3 ημέρες.

Για να μείνουν αποφλοιωμένα φρούτα όλη τη νύχτα και να μην μαυρίσουν, ραντίστε τα με μήλο, λάιμ ή χυμό λεμονιού. Το οξύ θα επιβραδύνει το μαύρισμα των φρούτων.

Το ράντισμα των φρούτων με χυμό μήλου, λεμονιού ή λάιμ θα βοηθήσει στην αποφυγή ροδίσματος μιας κομμένης μπανάνας.

Απλά και οικονομικά κόλπα θα σας βοηθήσουν να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των εξωτικών φρούτων στο σπίτι. Φροντίστε να αφαιρέσετε τις μπανάνες από την πλαστική σακούλα και να χωρίσετε η μία την άλλη, επιλέξτε τη βέλτιστη θερμοκρασία και υγρασία αέρα.

Τρεις κατηγορίες ωρίμανσης μπανάνας

Πριν αποφασίσετε πού θα αποθηκεύσετε τα φρούτα, είναι σημαντικό να καταλάβετε σε ποιο βαθμό ωριμότητας ανήκουν.

Είναι τρεις από αυτούς συνολικά.

• Οι πράσινες μπανάνες είναι εντελώς άγουρες, η διαδικασία ωρίμανσης πρέπει να γίνει υπό ορισμένες προϋποθέσεις.
• Ώριμα ή έντονο κίτρινο - αρωματικά φρούτα, εντελώς έτοιμα για κατανάλωση.
• Μαυρισμένο (υπερώριμο) - έχει μια σκούρα γκρι απόχρωση της φλούδας και τυχαία εντοπισμένες μαύρες κηλίδες στην επιφάνεια. Δεν θεωρούνται σάπια, η σάρκα τους μπορεί να φαγωθεί, αλλά θα είναι αρκετά χαλαρή και όχι πάντα γευστική.

Κατά την αγορά, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή σε πολλά σημεία

• Εάν ο στόχος είναι να κεράσουν επισκέπτες ή αμέσως μετά την αγορά να δώσουν φρούτα στα παιδιά, τότε αξίζει να παίρνετε ώριμα αρωματικά φρούτα. Εάν τα προϊόντα αγοράζονται αρκετές ημέρες νωρίτερα, τότε είναι προτιμότερο να προτιμάτε τις πράσινες μπανάνες.
• Τα ώριμα φρούτα έχουν κίτρινη φλούδα, αλλά υπάρχουν και κόκκινες ή καφέ μπανάνες στην πώληση.
• Τα πιο γλυκά φρούτα είναι αυτά με μικρές καφέ κηλίδες. Θεωρούνται απόλυτα ώριμα.Αν υπάρχουν πάρα πολλά σημεία, τότε ο καρπός είναι υπερώριμος.
• Αξίζει να αρνηθείτε να αγοράσετε μπανάνες, οι οποίες έχουν γκριζωπή φλούδα. Αυτό υποδηλώνει ότι τα φρούτα αποθηκεύτηκαν στο ψυγείο, επομένως δεν θα ωριμάσουν πλέον σωστά.

Πώς να παγώσετε τις μπανάνες στην κατάψυξη

Εάν υπάρχουν πολλές ώριμες ή υπερψυγμένες μπανάνες και η οικογένεια δεν έχει χρόνο να φάει τα πάντα, μπορούν να καταψυχθούν ως εξής:

1. Τοποθετήστε ολόκληρο στην κατάψυξη. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα φρούτα στη φλούδα, αλλά είναι πιο βολικό να παγώσετε τα αποφλοιωμένα φρούτα πασπαλισμένα με χυμό λεμονιού. Χρειάζεται μόνο να ξεπαγώσουν στο ψυγείο για να χρησιμοποιηθούν.
2. Κόβουμε τα φρούτα σε κύκλους, τα παγώνουμε σε ένα ξύλο κοπής σε μία στρώση για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Στη συνέχεια, ρίξτε τα κομμάτια στη σακούλα. Στη ζέστη, παρεμπιπτόντως, είναι ωραίο να γλεντάμε με μπανάνες από την κατάψυξη.
3. Παγώστε τις πολτοποιημένες μπανάνες. Φτιάξτε πουρέ μπανάνας τρίβοντας τον πολτό των ώριμων φρούτων στο μπλέντερ. Προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού (1 κουταλάκι του γλυκού ανά 200 γρ.) για να μην σκουρύνουν οι μπανάνες. Μοιράζουμε τη μάζα που προκύπτει σε μερίδες των 100-200 γραμμαρίων σε πλαστικά δοχεία και το βάζουμε στην κατάψυξη. Καταναλώστε μέσα σε 2-3 μήνες. Κατάλληλο για παρασκευή smoothies, κοκτέιλ, ψήσιμο. Μια παρόμοια μέθοδος είναι κατάλληλη για πολτοποιημένα φρούτα, χρειάζεται μόνο να κόψετε τις κατεστραμμένες περιοχές.
4. Παγωτό μπανάνα. Αν χτυπήσετε τον πελτέ με γιαούρτι και ρίξετε τη μάζα σε ποτήρια, παίρνετε ένα υγιεινό και ελαφρύ επιδόρπιο. Μπορείτε να προσθέσετε τριμμένη σοκολάτα, ξηρούς καρπούς, συμπυκνωμένο γάλα και άλλα προϊόντα.

Μπορείτε να ετοιμάσετε πουρέ ή φέτες μπανάνας για μελλοντική χρήση κατά τη διάρκεια της σεζόν με μειωμένη τιμή.

Μετά την κατάψυξη, τα φρούτα θα αλλάξουν ελαφρώς σε υφή, αλλά διατηρούν θρεπτικά συστατικά, γεύση και άρωμα.

Η διάρκεια ζωής και οι συνθήκες αποθήκευσης των μπανανών εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την αρχική τους κατάσταση και σκοπό. Τηρώντας τους κανόνες αποθήκευσης φρούτων, μπορείτε να τα απολαύσετε περισσότερο και να μην πετάτε τα χαλασμένα φρούτα λόγω ακατάλληλου χειρισμού.

Βίντεο: πώς να παγώσετε τις μπανάνες

ΠΩΣ ΝΑ ΚΑΤΑΨΥΞΕΤΕ ΜΠΑΝΑΝΕΣ

Δείτε αυτό το βίντεο στο YouTube

Προτείνω να διαβάσετε:

Είναι δυνατόν να αποθηκεύσετε το μέλι στο ψυγείο: 5 καλύτεροι τρόποι - Το μέλι είναι ένα φυσικό προϊόν που όχι μόνο βελτιώνει την υγεία, αλλά συμβάλλει και στην ταχεία ανάρρωση από πολλές ασθένειες. Όταν εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες...

Πώς να αποθηκεύετε και να ξεπαγώνετε σωστά τον κιμά - Το βασικό συστατικό σε μεγάλο αριθμό διαφορετικών πιάτων είναι ο κιμάς. Συχνά, οι νοικοκυρές αγοράζουν ένα έτοιμο ημικατεργασμένο προϊόν σε ένα κατάστημα ή το προετοιμάζουν για μελλοντική χρήση. Ως εκ τούτου, μια ειδική…

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το κόκκινο χαβιάρι στο ψυγείο και στην κατάψυξη - Το κόκκινο χαβιάρι μπορεί να διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι. Οι έμπειρες νοικοκυρές προτιμούν να το αγοράσουν εκ των προτέρων, πριν από την επερχόμενη γιορτή και την αύξηση των τιμών. Έτσι, μετά από μακροχρόνια αποθήκευση ...

Πώς να αποθηκεύετε σωστά τα αγγουράκια τουρσί στο ψυγείο - Τα φρέσκα πράσινα αγγούρια είναι πηγή βιταμινών και μετάλλων, αλλά δεν γίνονται λιγότερο νόστιμα μετά το τουρσί και τη συντήρηση. Δυστυχώς, τέτοιες διαδικασίες οδηγούν σε μερική ...

Πώς να αποθηκεύετε σωστά τη φρέσκια, κατεψυγμένη και αποξηραμένη μέντα είναι ένα υγιεινό μπαχαρικό που προσθέτει μια αναζωογονητική, δροσερή γεύση σε μια ποικιλία τροφίμων και ποτών. Δυστυχώς, όπως και άλλα χόρτα, αποθηκεύεται φρέσκο ​​μετά την κοπή ...

Πώς να αποθηκεύσετε φρέσκα μανιτάρια στο ψυγείο - Τα μανιτάρια είναι μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων

Αγοράζοντάς τα σε ένα κατάστημα ή φέρνοντάς τα στο σπίτι από το δάσος, θέλετε πάντα να τα αποθηκεύσετε για μελλοντική χρήση χωρίς να χάσετε τις χρήσιμες ιδιότητές τους ....

Πόσο καιρό και σωστά να αποθηκεύετε το φυσικό χυμό σημύδας - Είναι σημαντικό να γνωρίζετε όχι μόνο πώς να συλλέγετε, αλλά και πώς να αποθηκεύετε σωστά έναν τόσο χρήσιμο χυμό σημύδας. Η συλλογή πραγματοποιείται την άνοιξη και εάν υπάρχει η επιθυμία να αποθηκεύσετε ένα ποτό, είναι σημαντικό να το κάνετε αυτό ...

Πράσινες μπανάνες που ωριμάζουν

Πώς μπορείτε να φέρετε τις πράσινες μπανάνες σε κατάσταση ωρίμανσης και ταυτόχρονα να τις διατηρήσετε περισσότερο; Εύκολο, θα απαντήσουμε. Απλώς ακολουθήστε όλες τις συμβουλές μας για μακροχρόνια αποθήκευση φρούτων ακριβώς το αντίθετο:

• απελευθερώστε αμέσως την αγορά από την αιχμαλωσία του πακέτου.
• βάλτε φρούτα απευθείας στο τραπέζι της κουζίνας.
• περιμένετε 4-5 ημέρες χωρίς να κάνετε καμία ενέργεια.

Όταν λήξει η καθορισμένη περίοδος, η φύση θα κάνει μόνη της τη δουλειά της: θα πάρετε ώριμα, όχι σάπια φρούτα με λίγη ή καθόλου προσπάθεια. Για ομοιόμορφη ωρίμανση, οι ειδικοί στον τομέα της καθαριότητας συνιστούν να χρησιμοποιήσετε μια σχάρα φρούτων με ένα μάτσο μπανάνες.

Λίστα με τα τρόφιμα που δεν πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο

Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν:

1. Ψωμί. Δεν έχει νόημα να το κρυώσει, θα χάσει τη γεύση του. Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε το ψωμί σε ένα ειδικό κουτί ψωμιού ή απλά σε ένα ράφι, τυλίγοντάς το με μια χαρτοπετσέτα. Εάν για κάποιο λόγο χρειαστεί να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του ψωμιού, θα πρέπει να το τυλίξετε σε μια χαρτοπετσέτα και να το στείλετε στην κατάψυξη.

2. Πατάτες. Η ψύξη μετατρέπει το άμυλο σε ζάχαρη, κάτι που προκαλεί αλλαγές στη γεύση και την υφή των κονδύλων. Ιδανικές συνθήκες αποθήκευσης είναι ένα δροσερό δωμάτιο όπου δεν υπάρχουν χαμηλές θερμοκρασίες.

3. Ντομάτες. Κάτω από τη δράση των χαμηλών θερμοκρασιών, χάνουν όλες τις χρήσιμες ιδιότητες.Αποθηκεύστε τις ντομάτες σε δροσερό μέρος, αλλά όχι στο ψυγείο.

4. Αβοκάντο. Μπορείτε να κρυώσετε μόνο τα ώριμα φρούτα και όχι περισσότερο από δύο ημέρες. Σε άλλες περιπτώσεις, τα φρούτα πρέπει να φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου.

5. Μπανάνες. Τα άγουρα φρούτα μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο, ενώ τα ώριμα φρούτα θα σκουρύνουν γρήγορα στο ψυγείο.

6. Μήλα. Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε εσωτερικούς χώρους για μια εβδομάδα και στη συνέχεια να τα κρυώσετε.

7. Τόξο. Η διαδικασία ψύξης δεν επηρεάζει την ποιότητα του κρεμμυδιού με τον καλύτερο τρόπο, αλλοιώνεται πιο γρήγορα. Επίσης, η υψηλή υγρασία συχνά προκαλεί μούχλα στους λαμπτήρες. Ως εκ τούτου, συνιστάται να αποθηκεύετε τα κρεμμύδια σε δροσερό, ξηρό μέρος, μόνο όχι δίπλα σε πατάτες, γεγονός που μπορεί να μειώσει στο μισό τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.

8. Σκόρδο. Η ψύξη οδηγεί σε μαλάκωμα του σκόρδου και απώλεια γεύσης. Είναι καλύτερα να το αποθηκεύσετε σε σκοτεινό, δροσερό μέρος, μαζί με κρεμμύδια.

9. Ελαιόλαδο

Για να διατηρήσετε όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του ελαιολάδου, είναι σημαντικό να τηρείτε τη βέλτιστη καθεστώς θερμοκρασίας - από +12 έως +16 βαθμούς. Κατά την αποθήκευση λαδιού στο ψυγείο, συχνά σχηματίζεται ίζημα στο κάτω μέρος του δοχείου και η σύσταση του προϊόντος μπορεί να αλλάξει.

10. Καφές. Πολλοί άνθρωποι δεν αποθηκεύουν τον καφέ στο ψυγείο ούτως ή άλλως, αλλά κάποιοι εξακολουθούν να προτιμούν να ψύχουν ένα πακέτο ή ένα βάζο καφέ. Δεν πρέπει να το κάνετε αυτό, γιατί οι κόκκοι καφέ έχουν την ικανότητα να απορροφούν γρήγορα άλλες οσμές. Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τον καφέ σε ξηρό, σκοτεινό μέρος. Και αν θέλετε να διατηρήσετε την ποιότητα των κόκκων καφέ περισσότερο, μπορείτε να τους βάλετε στην κατάψυξη.

11. Σοκολάτα. Με ισχυρή ψύξη, εμφανίζεται μια λευκή επίστρωση στο πλακίδιο - αυτοί είναι κρύσταλλοι σακχαρόζης. Η ίδια η σοκολάτα δεν αλλοιώνεται, αλλά η γεύση της και, φυσικά, η εμφάνισή της μπορεί να αλλάξει.

12. Μέλι. Αν ένα η αποθήκευση αυτού του προϊόντος είναι σωστή, τότε η διάρκεια ζωής του δεν είναι περιορισμένη.Για να εξασφαλίσετε τέτοιες συνθήκες, θα χρειαστείτε ένα γυάλινο βάζο με κλειστό καπάκι, καθώς και ένα σκοτεινό δωμάτιο και θερμοκρασία δωματίου. Εάν το μέλι μπει στο ψυγείο, η σύνθεση θα κρυσταλλωθεί, η γεύση του προϊόντος θα αλλάξει.

13. Φύλλα βασιλικού. Όταν εκτίθενται σε χαμηλές θερμοκρασίες, μαραίνονται γρήγορα, χάνουν το άρωμά τους και απορροφούν ξένες οσμές. Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα, τα φύλλα βασιλικού αποθηκεύονται καλύτερα σε ένα δοχείο με νερό.

Τώρα ξέρετε ποια τρόφιμα δεν πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο. Ελπίζουμε να βρείτε χρήσιμες αυτές τις πληροφορίες.published.

Βήμα-βήμα πρόγραμμα καθαρισμού και αναζωογόνησης για 7 ημέρες

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Και να θυμάστε, απλώς αλλάζοντας την κατανάλωσή σας, αλλάζουμε τον κόσμο μαζί! econet

Αποθήκευση αποφλοιωμένων μπανανών

Είναι σημαντικό να διατηρηθεί η φρεσκάδα όχι μόνο των καθαρισμένων μπανανών, αλλά και των αποφλοιωμένων φρούτων. Σε σαλάτες και κομμένα φρούτα, ο σκουρόχρωμος πολτός μπανάνας δεν προκαλεί όρεξη.

Υπάρχει ένα κόλπο για τη διατήρηση των αποφλοιωμένων φρούτων: ραντίστε τα με χυμό λεμονιού ή ξύδι ανανά. Αυτό θα επιβραδύνει τη διαδικασία ροδίσματος.

Είναι δυνατόν να ετοιμάσετε μπανάνες στο σπίτι για μακροχρόνια αποθήκευση; Ναι, στην κατάψυξη. Όταν ξεφλουδιστούν, οι μπανάνες στην κατάψυξη μπορούν να παραμείνουν φρέσκες για έως και έξι μήνες.

Είναι σημαντικό να είναι χωρίς φλούδα και ίνες λευκού νήματος. Για ευκολία, κόψτε τον πολτό σε πολλά κομμάτια.

Τυλίγουμε τη μπανάνα σε αλουμινόχαρτο ή τοποθετούμε σε αεροστεγές πλαστικό δοχείο. Λάβετε όμως υπόψη ότι εάν ο πολτός ήταν αποθηκευμένος στην κατάψυξη, είναι κατάλληλος μόνο για την παρασκευή πουρέ πατάτας και άλλων μαλακών γλυκών.

Πώς να αποθηκεύσετε ώριμες μπανάνες στο σπίτι για να μην μαυρίσουν

Εάν δεν μπορείτε να βρείτε πράσινα ή κιτρινοπράσινα φρούτα και σκοπεύετε να αποθηκεύσετε τις μπανάνες για περισσότερο από μία εβδομάδα, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να παρατείνετε τη φρεσκάδα τους.

Πού είναι το καλύτερο μέρος για να φύγετε

Οι ώριμες μπανάνες πρέπει να αφαιρεθούν από την πλαστική σακούλα, διαφορετικά το συμπύκνωμα που απελευθερώνεται θα οδηγήσει στο σκουρόχρωμό τους. Για αποθήκευση, μια χάρτινη σακούλα χειροτεχνίας ή λαδόκολλα είναι καλύτερη.

Το τσαμπί μπορεί να χωριστεί και κάθε φρούτο τυλίγεται χωριστά σε χαρτί. Μπορείτε επίσης να τυλίξετε κάθε ουρά μπανάνας με χαρτοταινία, μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο.

Ένα άγουρο αχλάδι ή αβοκάντο θα βοηθήσει στην επιβράδυνση της ωρίμανσης της μπανάνας, ενώ τα ώριμα μήλα και πεπόνια, αντίθετα, θα την επιταχύνουν.

Μια πλήρης λίστα με τα τρόφιμα με τα οποία δεν πρέπει να κρατάτε ώριμες μπανάνες είναι η εξής:

• ώριμα μήλα?
• ώριμα αχλάδια?
• καρπούζια?
• πεπόνια?
• πατάτα;
• κρεμμύδι.

Οι μπανάνες είναι σε θέση να απορροφούν έντονες οσμές και στη συνέχεια να αποκτούν μια δυσάρεστη επίγευση, επομένως δεν πρέπει να τις αποθηκεύετε δίπλα σε τρόφιμα με έντονη οσμή - ψάρια, μυρωδάτα τυριά, προϊόντα κρέατος.

Σε ποια θερμοκρασία

Οι μπανάνες δεν ανέχονται απότομες αλλαγές θερμοκρασίας και εκτίθενται στο άμεσο ηλιακό φως. Η καλύτερη θερμοκρασία για αυτά θεωρείται περίπου 15 βαθμοί Κελσίου.

Θερμοκρασίες κάτω από δέκα ή πάνω από είκοσι βαθμούς επιταχύνουν μόνο την ωρίμανση - τα φρούτα μαυρίζουν σε μόλις μια μέρα.

Ένας σημαντικός παράγοντας είναι το επίπεδο υγρασίας του αέρα - θα πρέπει να είναι περίπου 85%. Μπορείτε να αυξήσετε την υγρασία χρησιμοποιώντας μια ειδική συσκευή ή ανοιχτά δοχεία με νερό.

Μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο

Εάν αποφασίσετε να αποθηκεύσετε τις μπανάνες στο ψυγείο, χρησιμοποιήστε τα ράφια στην πόρτα ή τα δοχεία στην κάτω θήκη για φρούτα και λαχανικά, όπου διατηρούνται στη βέλτιστη θερμοκρασία.

Πώς να επιλέξετε μπανάνες

Δεν αρκεί να αποθηκεύετε σωστά τις μπανάνες, θα πρέπει να φροντίζετε για την ασφάλειά τους ήδη κατά την αγορά.

1. Οι μπανάνες πωλούνται συχνά με έκπτωση, αλλά η αγορά αυτού του φρούτου για το μέλλον θα είναι ασύμφορη. Απλώς δεν θα έχετε χρόνο να φάτε τα μισά από αυτά που αγοράζετε.
2. Στα ράφια μπορείτε να δείτε φρούτα με φλούδα διαφορετικών χρωμάτων. Αυτός είναι ο κύριος δείκτης ωριμότητας και διάρκειας ζωής. Αγοράστε φρούτα πράσινα, διαρκούν πολύ περισσότερο. Θα ωριμάσουν κατά την αποθήκευση σε λίγες μέρες. Αλλά αν ανοίξετε ένα τέτοιο φρούτο, θα έχει χορτώδη γεύση και η φλούδα δεν θα υποχωρήσει τόσο εύκολα.
3. Οι μπανάνες με ανοιχτό κίτρινο δέρμα είναι ιδανικές αν καταναλωθούν σύντομα.
4. Συχνά στα καταστήματα υπάρχουν ελαφρώς καφέ φρούτα, καλυμμένα με μαύρες κηλίδες. Εδώ σίγουρα δεν είναι κατάλληλα για αποθήκευση, αλλά μπορούν ακόμα να καταναλωθούν.
5. Αυτό που σίγουρα δεν αξίζει να αγοράσετε οι μπανάνες είναι αυτές με ίχνη μούχλας και γκρίζες κηλίδες. Τέτοια φρούτα δεν αποθηκεύτηκαν σωστά κατά τη μεταφορά, η χρήση τους στα τρόφιμα απειλεί με δηλητηρίαση.

Πώς να επιλέξετε μπανάνες

Λοιπόν, πώς να επιλέξετε μπανάνες; Υπάρχει ένας κανόνας, αν δείτε μαύρες κουκίδες σε ένα ώριμο φρούτο, τότε αυτό είναι το «σωστό» φρούτο που δεν έχει υποστεί επεξεργασία. Θα πρέπει να αποφύγετε να αγοράσετε πράσινα και ανώριμα, είναι ξεκάθαρα ότι δεν είναι ώριμα, στερεό άμυλο χωρίς σάκχαρα, γρασίδι για γεύση. Προφανώς χαλασμένο από σήψη επίσης δεν είναι επιλογή. Τα πλήρως κίτρινα (πρώτου βαθμού) δεν είναι πολύ καλά σε κορεσμό γεύσης και πρακτικά δεν έχουν καμία μυρωδιά. Τα φρούτα με ελαφρώς κηλιδωτό χρώμα έχουν την καλύτερη γεύση, τέτοια δείγματα ταξινομούνται ως δεύτερης τάξης και το άρωμα θα είναι πιο ευχάριστο. Εάν ο καρπός δεν έχει υποστεί χημική επεξεργασία ή επεξεργασία αερίων και δεν έχει σκούρες κηλίδες, τότε είναι ανώριμος. Απαγορεύεται αυστηρά η λήψη μπανανών στις οποίες έχει εμφανιστεί μούχλα.Αυτό σημαίνει ότι οι κανόνες αποθήκευσης, ή οι κανόνες μεταφοράς, έχουν παραβιαστεί.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης αποφλοιωμένων μπανανών

Για να μην κολλήσουν τα φρούτα μεταξύ τους, απλώνονται σε μια σανίδα κοπής σε απόσταση μεταξύ τους, αφήνονται στην κατάψυξη για μια ώρα. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε επανασφραγιζόμενες σακούλες, γράφετε την ημέρα κατάψυξης με μαρκαδόρο.

Φροντίστε να διαβάσετε:

Αποθήκευση viburnum στο σπίτι για το χειμώνα: φρέσκα και αποξηραμένα μούρα, χυμός και μαρμελάδα

Κατάψυξη φέτες μπανάνας

Εάν υπάρχει λίγος χώρος στην κατάψυξη, μπορείτε να τον αποθηκεύσετε κόβοντας τα φρούτα σε κύκλους:

1. Τα φρούτα στη φλούδα πλένονται με τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίζονται, κόβονται σε τακτοποιημένα κομμάτια.
2. Τοποθετήστε το προϊόν σε ένα ξύλο κοπής έτσι ώστε οι κούπες να μην ακουμπούν η μία στην άλλη. Αποστέλλεται για μια ώρα στην κατάψυξη.
3. Μετά από μια ώρα, τα κομμάτια χύνονται σε μια κοινή σακούλα, γράφεται η ημερομηνία κατάψυξης πριν σταλούν στην κατάψυξη.

Κατάψυξη πουρέ μπανάνας

Ένας άλλος αποδεδειγμένος τρόπος για να εξοικονομήσετε χώρο στην κατάψυξη είναι να παγώσετε τη μάζα μπανάνας.

Είναι καλύτερα να αλέθετε τα φρούτα σε πουρέ όχι με μπλέντερ, αλλά σε ξύλινο γουδί (τα φρούτα δεν θα έρθουν σε επαφή με το μέταλλο, το φαγητό θα σκουρύνει λιγότερο).

Μετά την άλεση, ο πολτός πασπαλίζεται με χυμό λεμονιού, τοποθετείται σε πλαστικό δοχείο, στέλνεται στην κατάψυξη. Για κάθε περίπτωση, είναι καλύτερο να αναφέρετε την ημερομηνία κατάψυξης στο δοχείο.

Από πού προέρχονται οι πράσινες άγουρες μπανάνες;

Πριν ξεκινήσετε τη δουλειά, για όσους δεν το γνωρίζουν αυτό, θέλω να σας πω ότι, στην πραγματικότητα, όλες οι μπανάνες έρχονται σε εμάς από ζεστές χώρες σε πράσινη μορφή. Γεγονός είναι ότι αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να τα κρατήσουμε για ένα μήνα (και μερικές φορές 50-60 ημέρες) ταξίδι από ένα κλαδί φοίνικα μέχρι το ράφι του ψιλικατζίδικού μας.Αφού επιβίωσαν από ένα μακρύ θαλάσσιο ταξίδι και εισέλθουν σε μεγάλες αποθήκες χονδρικής, οι πράσινες και άγουρες μπανάνες εκτίθενται σε ένα ειδικό μείγμα αερίων κατά τη διάρκεια της ημέρας. Είναι 95% άζωτο και 5% αιθυλένιο. Η διαδικασία μιας τέτοιας αναγκαστικής ωρίμανσης των μπανανών ονομάζεται αέρια. Μια άλλη εβδομάδα μετά από αυτό ακριβώς το αέριο, οι μπανάνες βρίσκονται σε μια αποθήκη σε θερμοκρασία 18-20 βαθμών και, όπως λένε, φτάνουν στην επιθυμητή κατάσταση. Μόνο μετά από αυτό τα κουτιά με γλυκά τροπικά φρούτα αποστέλλονται σε καταστήματα λιανικής.

Έτσι, οι πράσινες άγουρες μπανάνες εμφανίζονται στα ράφια των καταστημάτων σε αυτό το σχέδιο λόγω παραβιάσεων που διαπράχθηκαν κατά τη διοχέτευση αερίων τους. Για παράδειγμα, η εκτόξευση αερίου σε μια αποθήκη θα μπορούσε να γίνει λιγότερο από το αναμενόμενο ο χρόνος δεν είναι μέρα, αλλά 12 ώρες. Ή μήπως η ποσότητα του μείγματος αερίων δεν ήταν αρκετή ή οι μπανάνες διατηρήθηκαν ζεστές μετά το αέριο για 2-3 ημέρες αντί για 6-7. Σε τέτοιες περιπτώσεις είναι που οι καρποί μας παραμένουν μισοπράσινοι αντί να κιτρινίζουν. Και όλα θα ήταν καλά, αλλά οι άγουρες μπανάνες είναι σχεδόν αδύνατο να καταναλωθούν - έχουν γεύση χωρίς ζάχαρη, στυφή, σκληρή και ξινή. Επιπλέον, η κατανάλωση τέτοιων τροφών μπορεί να οδηγήσει σε δυσπεψία.